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第一篇：食堂（táng）承包竞标演讲稿（gǎo）

食堂承（chéng）包竞（jìng）聘（pìn）演讲（jiǎng）稿

尊敬的（de）各位领导：

大家上午（下午）好（hǎo）！

我（wǒ）叫，年参加工（gōng）作（zuò），（个人工（gōng）作经历）本学期（qī）我想参与到学校的食堂经营管理工作中（zhōng）来，我（wǒ）将（jiāng）在司务长的指导下，在全校（xiào）各部门领导、老师（shī）、同事（shì）的大力支持与帮助下积极学习（xí）和开（kāi）展工作，努力将食堂的（de）各项（xiàng）工（gōng）作落（luò）实到实（shí）处，与食（shí）堂（táng）的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断（duàn）提高自身（shēn）素质，为我（wǒ）校（xiào）食堂工（gōng）作水平的提升和师生就餐环境的整体（tǐ）提升不断奋斗！

我校（xiào）自（zì）建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提供膳食（shí）保障服务的（de）重任。可（kě）以说，食堂后（hòu）勤管（guǎn）理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流”的原则，理（lǐ）清工（gōng）作思路，强化各岗（gǎng）位责任（rèn）制的落实，加强基（jī）础建设，加（jiā）强岗位培训，提（tí）倡创造（zào）性（xìng）开展工作；引导食堂人员养成用心工作（zuò）、勤于思考（kǎo）的良好习（xí）惯（guàn），调（diào）整心（xīn）态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧（yōu），高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮（yǐn）食安全、为师生健康负（fù）责，为教育教学服务，为学（xué）校的发展服务（wù）。（本段可（kě）以省去）

针（zhēn）对目前存（cún）在的问题，在未来的（de）工作中， 我将着（zhe）力开（kāi）展（zhǎn）以（yǐ）下工作：

一、关于（yú）员工工作方面（miàn）

1.在员工（gōng）招（zhāo）聘（pìn）方（fāng）面，尽（jìn）量对身体条件符（fú）合食堂要求的贫困学生家长（zhǎng）进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时（shí）也给（gěi）贫困家庭提供了经济来源，减少了（le）贫（pín）困家庭（tíng）子女的思（sī）想负担，充分（fèn）地体现了（le）我（wǒ）们食堂的人性化经营（yíng）模式（shì）。

2.在对员工的培训（xùn）方面（miàn），坚持（chí）职业道（dào）德思想（xiǎng）培训工作，采取了一带一，老（lǎo）带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班（bān）长在（zài）传授技术和（hé）管理别（bié）人的同时提高自己和团（tuán）队的服务水平（píng），同时各（gè）班组直接定期进行经（jīng）营交流和技术探（tàn）讨。

3.在员工的（de）服务考评方面，运用科学管（guǎn）理方法（fǎ），对（duì）员工的（de）思想服务意思、个人卫生和仪态状（zhuàng）况、岗位绩效（xiào）进行全面考评。不断增（zēng）强服务意识和员（yuán）工个（gè）人的卫生标准，做到分工合理（lǐ）、权职（zhí）明确。

二、关于食品和设备（bèi）方面

1．对原料的（de）采购、验（yàn）收（shōu）、入库（kù）、出库、保管严（yán）格把关。对不符合要求（qiú）的原料坚决拒收，确保学（xué）校师（shī）生吃上新鲜、安全（quán）的事物。

2、对卫生严格制度（dù）化管理，分工清楚，责任明确。过期食（shí）材和剩饭剩（shèng）菜及（jí）时进行处理，设备（bèi）进行定期检查。

3、加强餐（cān）桌和地面的清扫力度，保持（chí）良好的卫生标（biāo）准，营造（zào）良好的就餐环境。

三、关（guān）于经营形式（shì）和（hé）管（guǎn）理手段

1.在学生就（jiù）餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔的窗口形（xíng）式，一方面可以（yǐ）缓解（jiě）男女（nǚ）就餐食量（liàng）差距上带来的粮食的浪（làng）费问题（tí），另一方面也有助于（yú）缓解插队现象（xiàng）的产生。

2.根据季节性变化为师生（shēng）制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更（gèng）好（hǎo）地投身（shēn）教学和学习工作（zuò）中去，夏（xià）季到来可以为师生提供免费的凉（liáng）茶（chá）。

3.开展包饺（jiǎo）子竞赛等联（lián）谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识（shí），另一（yī）方（fāng）面可以拉近师生（shēng）距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口（kǒu），增加师生的就（jiù）餐的选（xuǎn）择（zé）性。这样可以减少挑食带来的巨（jù）大（dà）的浪费，也是树立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段（duàn）。

以（yǐ）上就是我（wǒ）对（duì）未来工作的展望，最后表达我最（zuì）真切（qiē）地祝愿：希望在全体领导（dǎo）、员工和广大师生（shēng）的共同努力下，某（mǒu）某中学的明（míng）天更加美（měi）好（hǎo）、某（mǒu）中人的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家（jiā）！

第二篇：食（shí）堂承包竞标（biāo）演讲（jiǎng）

食堂（táng）承包竞标演（yǎn）讲

尊敬的各位（wèi）评委 大家好！

首先很（hěn）感谢学校（xiào）给我们（men）河南润德餐饮管理有限公司这次参（cān）加（jiā）竞标的机会，我们感（gǎn）到（dào）十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是（shì）一家（jiā）经过市工商局行（háng）政（zhèng）管理局核准注册（cè）的专业餐饮管理经（jīng）营和（hé）后勤（qín）社会化保障企业。公司经（jīng）营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托（tuō）管等（děng）业务。

公（gōng）司的经营理念：经营管理科（kē）学化；膳食结（jié）构营养化（huà）；价格优惠（huì）大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一；质量（liàng）第一；服务第一；诚信第一；

自（zì）公司成立（lì）以来（lái），以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城区、临颍县等地区（qū）成功经营（yíng）了十（shí）多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼（yòu）儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经（jīng）验（yàn）。获得了各级领导（dǎo）和业界的（de）一致好评。

公司（sī）优（yōu）势：

1、专业（yè）的（de）管理团队

公司现有职工300余（yú）名（míng），所有员工岗前（qián）均接（jiē）受军训与职业技术培训，其中（zhōng）高层管理人（rén）员12人、营养师6名有三四级（jí）厨（chú）师50余人，公司聘请（qǐng）有国内知（zhī）名（míng）的（de）咨询管理及人（rén）力资源方面的专家（jiā）作为企业顾问，每年暑假都进行为期（qī）15天（tiān）的专业知识（shí）技能培训，平时每（měi）周（zhōu）坚持（chí）一次（cì）业（yè）务能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的经营（yíng）管理理念

我们认为：一个人，没有思想不（bú）行；一个企（qǐ）业没有理念更不行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长（zhǎng）足（zú）发展、保障（zhàng）高于（yú）一切”。没有“无（wú）私奉献，微利经营（yíng）”的（de）思想是作不了这份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食（shí）品卫（wèi）生（shēng）安全方（fāng）面的问题（tí）。二（èr）忌（jì）误（wù）餐。即（jí）便是误餐一分钟也是事故。三个满意： 就餐人员（yuán）满（mǎn）意； 甲方满（mǎn）意； 公司满（mǎn）意。四（sì）个负责：

对支（zhī）持我们（men）工作的各级领导的（de）政（zhèng）治生命负（fù）责； 对广大就餐朋友的身体健康负责； 对公司股（gǔ）东（dōng）负责（zé）； 对公司员工的前途负责。五个一样：

消费（fèi）标准高低一个样； 保障人（rén）员多少一（yī）个样； 干部、职工一个样（yàng）；

室内（nèi）保（bǎo）障（zhàng）、野外保障一个样； 有无监督一个样。十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价格优惠（huì）大众化（huà）； 饮食供（gòng）应多样化； 膳食结构（gòu）标（biāo）准化； 食品（pǐn）加工现代化； 应（yīng）急保障军事化； 经营管理（lǐ）科学化； 人人工（gōng）作要量化； 统一（yī）标志形象化。

3、有（yǒu）一套完整的采购配送管理系（xì）统

为让有限的经费标准发挥更高（gāo）的保障水平，我们（men）所有点商品全部（bù）统一采购。另外，公（gōng）司所（suǒ）有的（de）原材料都要通（tōng）过严格的自检、互检（jiǎn）、专检，使管理工作达到（dào）深化、细化（huà）、量化，因（yīn）此卫生安全、服务（wù）水平、供应（yīng）保障质量都发生了质的飞（fēi）跃，已（yǐ）基本达到管理“零缺陷”、工作“零事故（gù）”，从业多年来，公（gōng）司的保障单（dān）位未发生（shēng）任何卫（wèi）生安全与质量方（fāng）面的问题。我（wǒ）们所（suǒ）用的面粉采购与南街（jiē）村面粉厂（chǎng），食（shí）用油采购的是全（quán）国知名的口（kǒu）福油、东北的秦香大米、双汇的（de）冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体制和运营机制

公司从（cóng）成立（lì）以来，通过逐步完善，已建成一套（tào）先进的（de）、与国（guó）际（jì）企业接轨（guǐ）的（de）有股份制企业特点的管理（lǐ）体制和运（yùn）营机制（zhì）。公司实行（háng）“横短纵宽、条块（kuài）结合、互相联动（dòng）”的体制：机关通（tōng）过质检（jiǎn）、人事、财务、行政等部门，履行服务、指导（dǎo）、监督（dū）、检查的职能，确保了公司的（de）管理无时不在、无处不在；公司（sī）实行多（duō）劳多得（dé）、奖（jiǎng）优罚劣、能上能下（xià）的（de）“激励”机制（zhì），通（tōng）过严（yán）格的奖惩制度和（hé）不断的激励竞争，促使了在员工精神面（miàn）貌、工作（zuò）质量（liàng）、服务水平等多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一般的国营单位和（hé）集体单位是（shì）很难形（xíng）成的。

5、营养师制定科学的配餐（cān）方案和营养（yǎng）食谱。

针对学校学生发育（yù）年（nián）龄（líng）段，我们的营养师每周都要制（zhì）定科（kē）学合理的配餐方（fāng）案，以（yǐ）及周一（yī）至周五的（de）一周食谱。

6、有一套丰富的（de）社会（huì）化保障（zhàng）经验

公司在社会化保（bǎo）障工作中创立和（hé）积累了丰富的经验：在保障（zhàng）范（fàn）围（wéi）方面（miàn），不但能进行（háng）伙（huǒ）食保（bǎo）障，还可以组织物业（yè）管理和商业服务；在保障（zhàng）模式方面，创建了适应各种（zhǒng）团体需要的包伙（huǒ）分餐（cān）、刷卡就餐、自选就餐、套（tào）餐（cān）、零（líng）点（diǎn）等多种供（gòng）餐模式；在（zài）保障质量方面（miàn），公司引进（jìn）和吸收了全（quán）国（guó）各大菜系的精华（huá），确保了供餐食品的营养搭配、花色品种、色香味形等满足广大就餐人员（yuán）的需要；在（zài）卫生安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界尚未有的（de）“全面质量管理系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提供（gòng）服务安全卫生、万无一失；在服（fú）务水平方面（miàn），公（gōng）司坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基（jī）本上实（shí）现（xiàn）了超值服务。

餐厅、商店（diàn）经营管理（lǐ）方案

一、餐厅（tīng）形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方要求对现有的餐厅、商（shāng）店、进行（háng）形（xíng）象设计和部分改造、导入公（gōng）司餐厅、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公（gōng）示栏：设置（zhì）公示栏，公布餐厅管理方面的政策制度，让员工（gōng）及时知晓经营（yíng）的目的和状况。透明的管理方式使员工有了归属感，能极大地激发员工的工作积极性（xìng）。

②科学及安全饮（yǐn）食宣传：设置宣（xuān）传栏（lán），张贴图片、文（wén）字宣传材料（liào），积（jī）极向学生宣传有关（guān）食品安全和科学（xué）饮食方面的知（zhī）识。

③与学生（shēng）的互动：提供（gòng）食（shí）堂管理人（rén）员名片（piàn）和意见卡，及时沟（gōu）通、及时（shí）反馈。定期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取意见，不（bú）断改进工作。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作（zuò）并提出建议。

实地（dì）勘察（chá）测（cè）量、对现有的（de）流程布局重新规（guī）划，完善功能间（jiān）布（bù）局、按照（zhào）“生（shēng）进熟出一（yī）条（tiáo）龙、人流物流两条线（xiàn）”的（de）科（kē）学流程重新进行动（dòng）线设计（jì），（二）供（gòng）餐方式

根（gēn）据（jù）甲方要求（qiú），我们可以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的（de）伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡（kǎ）自（zì）选制 制（zhì）作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐（cān）品种，也可（kě）根（gēn）据就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味（wèi）餐（cān）、小食品（pǐn）、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种：主食制（zhì）作（zuò）以蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种（zhǒng）以上（shàng），如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于30个品种。如（rú）馒头（tóu）、米（mǐ）饭（fàn）、包子、发糕、饺（jiǎo）子、面条、烙（lào）饼（bǐng）、馅饼和（hé）烤（kǎo）制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀（xī）食（shí）品外，中晚餐供（gòng）应应时汤（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据（jù）要求提（tí）供地方口（kǒu）味（wèi）的品种

（四（sì））安全保（bǎo）证

公司严格遵（zūn）守《中华人（rén）民（mín）共和国食品卫（wèi）生法》大（dà）力（lì）推（tuī）行（háng）金（jīn）百顺全面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生（shēng）安全视为企业的“生（shēng）命线”。我们注重增强（qiáng）员工饮食（shí）卫生安全意识，加大饮食卫生安全（quán）教育和培训，不（bú）断（duàn）建立和完善以制度促管理、以标（biāo）准保安全的管（guǎn）理体（tǐ）系，始终坚持（chí）“预防为主（zhǔ）”和“过程（chéng）控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位（wèi）一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了（le）《质（zhì）检手册》、《安全手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体（tǐ）系（xì），从（cóng）原材料采购、入库检验（yàn）开始，到存放（fàng）、初加工、切配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出售的每道工序（xù）都制定了严格（gé）的标准，由质（zhì）检员和卫生（shēng）监督（dū）实行全（quán）程跟踪检查，有力（lì）的保证（zhèng）了饮食卫生（shēng）安（ān）全“零事故“。

公（gōng）司彻底消除饮食卫生（shēng）安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生产厂家、无生产日（rì）期、无保质期）产（chǎn）品和（hé）腐（fǔ）烂变（biàn）质产（chǎn）品；

2、坚持食品（pǐn）加工“生（shēng）进熟出一条龙“程序，坚持荤素、生熟（shú）分开存（cún）放和加工，杜（dù）绝食物交叉（chā）污染；

3、冷拼（pīn）加工做（zuò）到（dào）“五专两不进”，即（jí）：专（zhuān）人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员（yuán）进（jìn）入、不准（zhǔn）非半成品进入；

4、设置冷藏留样（yàng）柜，做到每（měi）餐每个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗（xǐ）、两（liǎng）消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒（dú）液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消（xiāo）毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实行4消毒液消毒浸（jìn）泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措（cuò）施，随时（shí）清扫环（huán）境卫生，营造宾（bīn）馆化就餐环（huán）境；

8、所有人（rén）员必（bì）须体检合格（gé）后（hòu）上岗，员工每年（nián）体检一（yī）次，发（fā）现有传染（rǎn）病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫、质（zhì）量检验（yàn）人员，对（duì）食品的加（jiā）工过程适时（shí）全程跟（gēn）踪（zōng）监控。

如果这次竞标成功我公司将（jiāng）在学校的领导下（xià）竭诚服务于学校（xiào）和学校保（bǎo）持高度（dù）一（yī）致服从学校领导。

在此我们（men）做出以（yǐ）下（xià）几点承诺：

严格遵守贵校制定的（de）各项规定。并定期举办美食免费（fèi）品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生（shēng）标准执（zhí）行各（gè）项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体（tǐ）系运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保证质（zhì）量、份量（liàng），用心服务。

5、实（shí）行明码标价，在（zài）菜谱和价目（mù）表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃（chī）饱，富裕生能吃好，客人吃了都（dōu）叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱（ài）心（xīn）用餐窗口，提供一（yī）元一份的（de）低价菜，每餐不少（shǎo）于四种，中晚（wǎn）餐均（jun1）为（wéi）学生提供2个免费营养（yǎng）汤；

8、长期（qī）开展“六个一”活动：一周邀（yāo）请师生代表（biǎo）进后厨一次；一（yī）周开展一次教工就餐满意度调（diào）查；一月（yuè）一次内部（bù）服务（wù）评比；

9、我们将与保障（zhàng）单位签订食品卫生（shēng）安全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学（xué）校及上级部门的检（jiǎn）查，欢迎（yíng）老（lǎo）师学生们的（de）监督指正。

我的发（fā）言到（dào）此结束，谢（xiè）谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司

第三篇：食堂班长竞（jìng）聘演讲稿（gǎo）

食堂（táng）承包竞聘演讲稿（gǎo）

尊（zūn）敬的各位领导： 大家上午（下午（wǔ））好（hǎo）！

我叫 ， 年参（cān）加工作，（个人（rén）工作经历）本学期我想参与到（dào）学校（xiào）的食堂经营管理工作中来（lái），我将在司（sī）务长（zhǎng）的指导下，在全校各（gè）部门领导、老师、同（tóng）事（shì）的（de）大力支持与帮助下积（jī）极学习和开展（zhǎn）工（gōng）作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂（táng）的全体员工（gōng）一道，不断完善自（zì）我、不断（duàn）总结经验、不断提高（gāo）自身素（sù）质，为我校（xiào）食堂工（gōng）作（zuò）水平（píng）的提升和师生就餐环（huán）境（jìng）的（de）整体提升（shēng）不断（duàn）奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校（xiào）食堂担负着为全校师生（shēng）提供膳食保障服务的重任。可以说（shuō），食（shí）堂（táng）后勤管理是一个（gè）与师（shī）生员工（gōng）的日常生活（huó）最密切（qiē）相（xiàng）关的部门（mén）。本学年总务（wù）处膳食部的各项工作继续坚持 “服（fú）务、规范、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位（wèi）责任制的落实，加强基（jī）础建设，加（jiā）强岗位培训，提（tí）倡（chàng）创造性开展工作（zuò）；引导食堂人员养成用（yòng）心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢（láo）固树立服务意识（shí），尽最大努力（lì）解除（chú）师生的后顾之（zhī）忧，高标准完（wán）成饮食卫（wèi）生、饮（yǐn）食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学（xué）服务（wù），为学（xué）校的（de）发展服务。（本段可以省（shěng）去）

针（zhēn）对目前存在的（de）问题，在未来（lái）的工作中， 我（wǒ）将着力开（kāi）展以下工作：

一、关于员工工（gōng）作方（fāng）面 1.在（zài）员工（gōng）招聘（pìn）方面，尽（jìn）量（liàng）对身体条件符合食堂要求的贫（pín）困学生家长进行优先考虑，这（zhè）样既（jì）满足了食堂招聘（pìn）的需求，同时也给贫困家庭提供了（le）经（jīng）济来源，减（jiǎn）少了（le）贫（pín）困家庭子女的思想负担，充（chōng）分地体（tǐ）现（xiàn）了我们食堂的人性（xìng）化经营模式。 2.在对（duì）员工（gōng）的培训方面（miàn），坚持职（zhí）业道德思想培训工作，采（cǎi）取了一带（dài）一，老带新、熟手带生（shēng）手（shǒu）的培训方式。让食堂各班（bān）班长在传授技术（shù）和管理别人（rén）的（de）同时提高自己和团队的服务水平（píng），同时各（gè）班（bān）组直（zhí）接定期进行经（jīng）营（yíng）交流和技术探讨。 3.在员工（gōng）的服务考评方面（miàn），运用科学（xué）管理方法（fǎ），对员工的思（sī）想服（fú）务意思、个（gè）人卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意（yì）识和员工（gōng）个人的卫生标准，做到分工合（hé）理、权职明确。

二、关于食品和设（shè）备方面 1．对原料的采购（gòu）、验（yàn）收、入（rù）库、出库、保管严格把关。对不符合要（yào）求的原料坚决（jué）拒收，确（què）保学（xué）校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对（duì）卫生严格制度化管理，分工清楚，责（zé）任明确（què）。过期（qī）食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进（jìn）行定期检查。

3、加强餐桌和地面的（de）清扫力度，保持良好的卫生标（biāo）准，营造良好（hǎo）的就（jiù）餐环境。

三、关于经营形式和（hé）管理手（shǒu）段 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取（qǔ）男女间隔的窗口（kǒu）形式（shì），一方面（miàn）可以缓解男女就餐食量差距上带（dài）来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化为师生（shēng）制作合理饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供（gòng）免费的凉茶。 3.开（kāi）展（zhǎn）包饺子竞赛等联谊活动，一（yī）方面培养学生（shēng）的（de）动手能力、增强节约（yuē）粮食（shí）的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。 4．开（kāi）设盖浇饭、拉（lā）面等窗（chuāng）口，增（zēng）加师（shī）生的就餐的选择性（xìng）。这样可以（yǐ）减少挑食带来的巨大（dà）的（de）浪费，也是（shì）树立品（pǐn）牌食（shí）堂的有效手段。

以（yǐ）上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真（zhēn）切地祝愿：希望在（zài）全体领导、员工和广大师生（shēng）的共同努力下，某某中学的（de）明天更加美好、某中（zhōng）人的明天（tiān）更加辉（huī）煌！

谢谢（xiè）大家篇2：职工食堂（táng）管理（lǐ）人员（yuán）竞聘稿 承包（bāo）职工食堂竞标书

各位领导、评委、职（zhí）工（gōng）同志们：

大家好（hǎo）！

我叫雷杰，2000年参（cān）加（jiā）工作，现在硫化一（yī）车间修（xiū）理班工作。来我们公司（sī）之前曾在饭店工作有（yǒu）三年之久（jiǔ），对饭（fàn）店、食（shí）堂的工作程序和管理有一些了解（jiě），有一定的饭店从业经验。在此感（gǎn）谢（xiè）公司（sī）领导为我们提供这（zhè）个平（píng）台，创造这（zhè）次机会，我（wǒ）计划承（chéng）包（bāo）我们公司的（de）职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面（miàn）我（wǒ）围绕职工食堂的工作，结（jié）合我自身的一些经验（yàn），从以下几个方面（miàn）谈谈我承包食堂之后的工作思路和打（dǎ）算：

一、搞（gǎo）好厨房卫生：

干净、整（zhěng）洁（jié）的做饭环境（jìng）是做出干净、卫（wèi）生、可口饭菜的前提，我（wǒ）承包后：

1、从做饭（fàn）环境上入手，把（bǎ）所（suǒ）需要的米、面、油（yóu）、肉、蛋（dàn）、蔬菜等实行定位放置、专人（rén）管理。

2、要（yào）求炊事员、服务员（yuán）同一着装，而且要搞好自己的个人（rén）卫生、衣帽弄整洁、弄利（lì）索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机（jī）、蒸笼、案（àn）板等要经常打扫，保持清（qīng）洁干净；每次（cì）使用（yòng）前都要重新进行清理、检查（chá），以免杂物混入其中，并做好防（fáng）蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束（shù）后及时清理加工场所，做（zuò）到面板清洁、地（dì）面（miàn）无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫（sǎo），有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员（yuán）工的食品卫生安（ān）全，所用食材全部实行定点采购。

2、不采购不符（fú）合（hé）食品（pǐn）卫生（shēng）标准（zhǔn）的食（shí）品和原料。

3、不（bú）采购无卫生（shēng）许可（kě）证的（de）食品。

4、采（cǎi）购（gòu）农贸（mào）市场的食品及原料保证新（xīn）鲜，价格合（hé）理，并按每天（tiān）食谱所定数量（liàng）合理采购。

在（zài）此我向大家（jiā）保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠（qú）道购买，绝不采购（gòu）掺杂掺（chān）假、有毒（dú）有害（hài）、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和（hé）保质期、标识（shí）不清（qīng）或（huò）超（chāo）过（guò）保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品（pǐn）种上有所改善：

饭（fàn）菜供（gòng）应质（zhì）量：

根据就餐（cān）人员的需要和季节变化，经常调剂饭（fàn）菜（cài）品种、花样、烹调方法要（yào）多（duō）样化：有小炒（chǎo）、单炒、中锅（guō）菜、大众菜，主（zhǔ）食不少于两种（zhǒng）以上（shàng），副食（shí）三种以上。按食品加工操作（zuò）规程来进（jìn）行操作，馒头严格杜（dù）绝碱大发（fā）黄、或有酸味的现象发（fā）生；蔬菜（cài）类（lèi）食品（pǐn）原料严（yán）格落实“一择二洗三切”的（de）顺序操（cāo）作，彻（chè）底浸泡清洗干净（jìng），做到无泥（ní）沙、无杂（zá）草（cǎo）、无烂（làn）叶（yè）。餐具（jù）的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时（shí）不断提（tí）高烹饪（rèn）技术，适合不（bú）同口味的（de）需要，做（zuò）出（chū）的饭（fàn）菜要达到色（sè）、香、味（wèi）、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足（zú）质优，价格合理（lǐ）。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口（kǒu）。同时（shí）在（zài）烹饪过程中无论面食还是（shì）菜，解（jiě）决好用

餐时间和（hé）一次烹饪数量这一（yī）对矛盾，控制好烹饪过程中（zhōng）一（yī）次面食和饭（fàn）菜（cài）出（chū）锅数量，既要保证（zhèng）大家（jiā）不（bú）能（néng）等的太长，也要（yào）避免一锅（guō）做的多，后（hòu）面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种（zhǒng）方面：早餐上增加几个（gè）品种如馒（mán）头、花卷（juàn）、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供（gòng）职工们选择；午餐上我再增加几种面（miàn）食、及米（mǐ）饭，同（tóng）时我通过采纳（nà）职工在意（yì）见薄上建议，与公司工会积极（jí）沟（gōu）通了解（jiě）大家意（yì）见及时调整饭菜品种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工（gōng）生病或加（jiā）班，有特殊要求，可（kě）以提前预约，我（wǒ）们（men）在条（tiáo）件（jiàn）允许的（de）情况下，尽最大努力（lì）满足职工（gōng）要求，调整好时间准备（bèi）好（hǎo）饭菜联系（xì）预约的职工。职工们只有吃（chī）好（hǎo）了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才（cái）能（néng）用心，通过（guò）生活用餐（cān）上的体贴、关（guān）心来弘（hóng）扬我（wǒ）们的企（qǐ）业文化，来增强我们（men）公（gōng）司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力（lì）为公司的发展出（chū）力（lì）流（liú）汗。

五、强化服（fú）务质量（liàng）：

广大职工同志不但是公司发展的（de）生产主力军（jun1），也是我们（men）食堂管理者的（de）衣（yī）食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样没（méi）有广大职工同志（zhì）们的用餐，我们食堂也就无（wú）法（fǎ）经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿意（yì）来用餐，无非是饭（fàn）菜质量（liàng）能保（bǎo）证、饭菜价格（gé）合理，而且我们的服务能跟（gēn）的上，在提升服务质量上，我计（jì）划从几（jǐ）个方（fāng）面着手去抓：

1、要

求餐厅（tīng）服务（wù）人员（yuán）要（yào）树立服务意识，对职工态度要热情（qíng）、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发（fā）生任何争吵。

2、提高服务（wù）环境质量，给大家提供（gòng）一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质量、价（jià）格、和服（fú）务方面的监督。 在食堂（táng）公示栏我（wǒ）会把（bǎ）当日的饭（fàn）菜品种（zhǒng）、价格及时公（gōng）布，同时设有意（yì）见本，接受（shòu）大家对（duì）饭菜质量、价格、和服务方面的监督（dū），我管理了食堂（táng）后希望大家提意见，我认（rèn）为大家有（yǒu）意见就提是好事，没（méi）意见不可能，大家提意见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大（dà）家提意见，也帮（bāng）我提改进建议，对待大（dà）家的意见建议，我一定逐条逐条（tiáo）看，逐（zhú）条逐（zhú）条的（de）分析，而且根据（jù）意（yì）见情（qíng）况，在最短（duǎn）时（shí）间内整改。同时欢迎公司（sī）领导、特（tè）别是工（gōng）会领导不定期实地（dì）考查、现（xiàn）场检查，督促指导我们的工作。我相信有公司工（gōng）会领导的监（jiān）督指导、有职工同（tóng）志们的贴心提议，我一（yī）定能（néng）把服务（wù）质量做好。

我郑重（chóng）承诺：如果我能（néng）承包职工食（shí）堂，我将（jiāng）在公司领（lǐng）导、公（gōng）司工会（huì）的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理（lǐ）工（gōng）作做好，保证（zhèng）职工食堂（táng）服务于生产，服务于员（yuán）工（gōng）生（shēng）活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷（jié），价（jià）格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和（hé）满意，为公司（sī）的正常生产做好后勤保障。当然如果我不能承包职（zhí）工（gōng）食堂（táng），我仍（réng）然会在我目前的岗位（wèi）上（shàng）尽心尽力的努力工作，为公司的（de）发（fā）展尽我一份（fèn）力，做出我应有的贡献。

谢谢大（dà）家！篇3：维护班（bān）班长竞聘演讲（jiǎng）稿

维护班班长（zhǎng）竞聘演讲（jiǎng）稿

作者：文晓 日期：2011年04月（yuè）17日 来源：本（běn）站原创 浏览： 8 次（cì）

尊敬的各位领导你们好：

为了积极响（xiǎng）应工区（qū）全员竞聘上岗的精神，我特参加此次竞聘活动。首先我对自己做一（yī）个简单的介（jiè）绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化，具有变电运行（háng）技师职称。1981年进入电力企业工作（zuò），在变电运行工区使赵变电站从事变电运（yùn）行工作xx年，xxxx年转到运行工区（qū）从（cóng）事管理（lǐ）工作至今。在这近三十年的工作（zuò）中没有出现过任何差错。在（zài）单位受到（dào）了（le）领导和大家的一（yī）致好评。

今天我参加竞聘（pìn）维护班班（bān）长（zhǎng）一（yī）职，我（wǒ）认为我有以（yǐ）下几点优势：

首先，我在变电（diàn）站担（dān）任过（guò）xx职务，在工区担（dān）任过xx职（zhí）务。在多年的工作实践中，我具有了一定的组（zǔ）织、管（guǎn）理、协调（diào）和公文写作能力，通过自学（xué），掌（zhǎng）握（wò）了（le）一般性的计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉（chén）着，熟知变电的工作流程，无论（lùn）理论知识方面还是实践（jiàn）工作方面都（dōu）具有（yǒu）一定的基础。掌握全工区生产（chǎn）工作（zuò）流程，熟悉大（dà）修工程、预（yù）（核）算的编（biān）制和（hé）审（shěn）查（chá）程（chéng）序（xù），熟悉和掌握工程“三（sān）措（cuò）”的编制和审批，并具有各种工程的可研、初（施）设计的审（shěn）查能（néng）力。其次，在工作中我顾全（quán）大局、识大体，能团结他人（rén）。最重要的是我热爱我的工作，对我的工作充满无限（xiàn）的热情。

如果各位领导能给（gěi）我一次锻炼的机会，我将在此工作岗位（wèi）上做到以（yǐ）下几点：

1、认真遵守工（gōng）区的各项（xiàng）规章制度（dù），严格要求自（zì）己，以身作则，处处起带头作用。

2、在工区的领导下，积极配合工区领导（dǎo）的（de）工作，以公（gōng）平、公（gōng）正、严（yán）明的方式管（guǎn）理好本班人员，争（zhēng）创（chuàng）无违章和安全优胜班组（zǔ）。

3、认（rèn）真组（zǔ）织贯彻执行安全生（shēng）产的各项规章制度，合理（lǐ）分工、安排工作（zuò）任务（wù），并监督（dū）、检（jiǎn）查完成，高质（zhì）量的完成好上级交给的（de）一切工（gōng）作任务（wù）。

4、根据上（shàng）级要（yào）求（qiú），结合工作实际（jì）编制本班（bān）组的工作计（jì）划（huá）和总结，并组织实施安全教（jiāo）育培训计划（huá）。

5、在工区的领导下坚持以“安（ān）全第

一、预防为主（zhǔ）”的方针全面（miàn）负责（zé）本班安全工作，带领全班人（rén）员认真做（zuò）好（hǎo）维（wéi）护（hù）工作。

6、落实全（quán）班人员的岗位职责，严格执行标准（zhǔn）化作业程序（xù），使（shǐ）本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行（háng）变电站（zhàn）季节（jiē）性工作（zuò）计划的制（zhì）定和方案落实（shí）、总结上（shàng）报工作；进（jìn）行年（nián）度大修（xiū）、反（fǎn）措计划的制定、落实和（hé）督办（bàn）。

8、组织进行可靠性、同业对（duì）标工作的分析和督（dū）办（bàn）。尽职（zhí）尽责（zé），做好本班各项工作，完（wán）成工区和上级部（bù）门交办的其它（tā）工作。

以上（shàng）是我竞聘维护班班长的目标（biāo），如果领导给我（wǒ）机（jī）会，我定尽心（xīn）尽力（lì）做好每（měi）件（jiàn）事，不（bú）辜负领导的厚望。 我的演讲到此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗位竞聘书

食堂管理员岗位（wèi）竞聘书

尊敬的各位领（lǐng）导：

感谢各位领导给我这次竞（jìng）聘上岗的（de）机会，我竞聘的岗位是食堂管理（lǐ）员，此次竞聘，主要的是目（mù）前在食堂（táng）管理上我有一些（xiē）新（xīn）的观点（diǎn）与见解（jiě），希望能（néng）够提（tí）升现有的管理水平与服务模式。

一、饮食管理

众（zhòng）所周（zhōu）知，单位食堂（táng）作为给（gěi）职（zhí）工提供福利的窗口，一方面充分体现了单（dān）位对（duì）员工的无限关（guān）爱，另一方面是（shì）企业对外形（xíng）象的具体（tǐ）展现。如果我成为食堂管理（lǐ）员，我（wǒ）将始终（zhōng）遵循一个原则，即用真（zhēn）诚来经营，用（yòng）爱心来管理，虽然（rán）资金有限，但（dàn）在饭菜的选择、品种的搭（dā）配、营养的结合上我仍力求丰富（fù）多样，尽量（liàng）满（mǎn）足不同职工的（de）口味、做到物美价廉（lián）、经济实惠。

二、卫生管（guǎn）理 (一（yī）)食品卫生

1、不收、不用、不做（zuò）不（bú）新鲜或已（yǐ）腐烂（làn）变质的原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各（gè）种干（gàn）、鲜原料应按其性（xìng）质不同有（yǒu）秩序（xù）地在（zài）贮藏（cáng）室或（huò）冰箱内（nèi）存（cún）放，不（bú）随（suí）地乱放，以免（miǎn）弄脏污染。

4、原料的取用（yòng）、发放（fàng），应本着（zhe）先进先出先用的（de）原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成（chéng）品（pǐn），要生熟分开。

6、冰箱应保（bǎo）持清洁干净，随开随关（guān），防止热（rè）气侵入（rù）。

7、熟食品（pǐn）、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变（biàn）质。冬（dōng）天放在外（wài）面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包（bāo）装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油、醋（cù）过（guò）滤后，再倒（dǎo）入瓶内（nèi）或调料器具内使（shǐ）用，并要保持洁净。

10、发（fā）现饭（fàn）菜不（bú）新鲜时，应（yīng）妥善处理，不准分发腐烂变（biàn）质的菜点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐（cān）具必须保（bǎo）持（chí）清洁卫（wèi）生，餐桌上（shàng）撤下的餐具应（yīng）分别（bié）刷洗（xǐ）消毒（dú）。

1、菜（cài）盆、汤盆、盆具、汤碗等（děng）用餐后，先将里面的残存（cún）物（wù）清理干净，加洗洁（jié）精洗涤，然后再（zài）用清（qīng）水冲洗，再放入消毒柜内进行消（xiāo）毒.

2、餐具柜（guì）洗涤干净（jìng），餐具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三)环境卫（wèi）生

1、周（zhōu）围（wéi）环境应打扫（sǎo）干净，阴沟要常疏通，泔水（shuǐ）桶加盖，废（fèi）物袋扎口（kǒu）。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫（chóng）.

3、餐厅和各操作间（jiān）地面保持干净（jìng），四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不（bú）乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金（jīn）管理

在资金管理上（shàng），作为管理（lǐ）员，为给单位节约资金，我在食堂物（wù）资（zī）的（de）采购上争取花最（zuì）少的钱，采购最优的物（wù）资（zī），采购尽力按预算支（zhī）出（chū），坚持实物（wù）验收，严（yán）把质量关，做到价低（dī）质好，足斤足两，采（cǎi）购物品要逐项上账，每（měi）月不（bú）定期到市场了解物（wù）品价格，控制采购（gòu）成本，搞（gǎo）好成本核算。

四、自（zì）身品行（háng）

在自（zì）身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我（wǒ） 把食堂当作自己家厨（chú）房来对（duì）待，对待职工象（xiàng）自（zì）己的兄弟姐妹一（yī） 般，丝毫不会怠慢（màn），对于（yú）职（zhí）工提出的改进（jìn）需（xū）求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都（dōu）要对所有用（yòng）餐职（zhí）工（gōng）负责（zé），为他们的 安全负责（zé），我深知肩上（shàng）的重（chóng）任，所以在（zài）日（rì）常（cháng）要与职工多交流，常常听取大家的（de）意见，以（yǐ）求得在（zài）管理上与（yǔ）时俱（jù）进。俗话讲，人（rén）无远虑，必有近忧，如（rú）果说在食堂管理上（shàng）仍停滞不前，不但（dàn）领（lǐng）导（dǎo）不会满意，而（ér）且职工也（yě）不会买单，为探索新的管理（lǐ）模（mó）式， 对（duì）于先进企业食堂的管理模式我会（huì）去主动学习，并针对管理的弱（ruò）点，逐一（yī）分析，查（chá）找原因（yīn），力（lì）求（qiú）找到解（jiě）决的（de）办法（fǎ）。

五、改进

竞（jìng）聘（pìn）成功后，我的想法与打算是：

（一）增加（jiā）饭菜的种类，保证饭菜种类（lèi）丰富（fù）多样。结合季节的

需求，在（zài）保证每日规（guī）定的（de）米饭、炒菜的情况下， 根据（jù）职工需要增加价格相对高些的炒（chǎo）菜，炖品等（děng）。前提是必须提前半天通知食（shí）堂。

（二）一切设施（shī）、设备、厨具、餐具（jù）都要建立物品（pǐn）台账，专物专（zhuān）用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还要合理、卫（wèi）生（shēng）。

六、加（jiā）强（qiáng）食堂卫生管理（lǐ），严（yán）格执行八（bā）个必须（xū）制度：

（一）为保证职（zhí）工（gōng）用餐安全卫（wèi）生，所有食堂人（rén）员必须做到持证上岗（gǎng），无证下岗（gǎng）；

（二）必须精（jīng）确掌握每日用（yòng）餐职工人（rén）数，做（zuò）到少浪费（fèi）；

（三）剩余饭菜必须（xū）做到每（měi）日（rì）清除，不准流入（rù）第二天；

（四）所（suǒ）有餐具必须做（zuò）到每日消毒（dú）一次（用消毒柜）

（五）桌（zhuō）椅（yǐ）板凳必（bì）须做到整齐摆放，干净整洁；

（六（liù））服务（wù）态度必须（xū）做到微笑服务，以（yǐ）诚待人；

（七（qī））服务人员必须（xū）着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做（zuò）到（dào）统一形象；

（八）非（fēi）食堂工（gōng）作（zuò）人员（yuán）严禁进入食堂（táng）内屋，做到人（rén）人遵守用餐制度（dù）。

七、节约采购（gòu）成本，减（jiǎn）少浪费（fèi）

我的（de）想（xiǎng）法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这（zhè）样在（zài）急需的情况下，不至于手忙脚（jiǎo）乱，定点采购（gòu）还可以降低成本（běn），必免讨价还价（jià），能够严格执（zhí）行市（shì）场行情。

各位领导，如果我竞聘（pìn）成功，我一定（dìng）会努（nǔ）力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化（huà），

谢谢（xiè）！

竞聘人：

2013年6月5日篇（piān）5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位（wèi）领导、各位评委、各位同（tóng）仁： 大家x好！

首先感谢领导（dǎo）提供了这样的一个机会，也（yě）感谢同事们在（zài）工作中对我的信任和支持。我是一名（míng）来自（zì）xx中（zhōng）餐厅---代兴祥，现（xiàn）xx餐厅传菜组领班，自20xx年入（rù）职长城宾馆（guǎn）中餐厅传菜组工作（zuò）学习近10年（nián）工（gōng）作（zuò），经过这么多年的积累、成长（zhǎng）、磨练（liàn）和熏陶。今天，能够站在这个见（jiàn）证的舞台（tái）上展示（shì）自（zì）己，我倍感荣（róng）幸，心情很是激（jī）动且还有（yǒu）些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机（jī）遇，更（gèng）是一次相互学习（xí）、相互交流的机会。

今天我（wǒ）竞聘的岗位是中餐厅（tīng）厅面主管。我（wǒ）清（qīng）楚地认识到，要成为一（yī）名合格（gé）的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责（zé）人，要（yào）有（yǒu）很强的（de）服务意识和奉献精神，还（hái）要有全局观念、顾全大局的（de）团队（duì）精（jīng）神和协（xié）作精神；要（yào）精通和（hé）熟悉中餐厅的店纪（jì）店规和各项（xiàng）业务知（zhī）识以及（jí）操作（zuò）流（liú）程和技能（néng）；还需（xū）要（yào）不断加强业务技能知识培训和（hé）管理技巧的（de）学习，掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作（zuò）氛围及良好的工作环境。我之所（suǒ）以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜（shèng）任这项工作。因为（wéi）我认为自己具备了（le）基层主管（guǎn）的有利条件：

第一、我想作（zuò）为（wéi）中餐厅的（de）一名（míng）基层主管，要服从（cóng）上级领导的分（fèn）配和（hé）调度，认真（zhēn）完成上级领导交代和所分配（pèi）任（rèn）务和（hé）计划，并努力完（wán）成职（zhí）责范围的事物，合（hé）理地管（guǎn）理好、分配（pèi）好（hǎo）自（zì）己所属人员的工（gōng）作安排，带领、督促员工（gōng）完（wán）成各项接待任务，做到“想客人所想（xiǎng）、要急客人所急，”的（de）服务理（lǐ）念，关（guān）注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项（xiàng）业（yè）务（wù）、技能培训，并向上级（jí）汇报培训情况和结果，全面评估（gū）员工工作表现和工作结（jié）果（guǒ）。

第二、关注（zhù）长城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要（yào）决策，全面配合部门上（shàng）级（jí）积极（jí）贯彻落实各项（xiàng）工作，有效开展各项工（gōng）作的落（luò）实（shí）和推（tuī）进。

第三、精致（zhì）服务，顾客第一，认（rèn）真分（fèn）析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食（shí）品安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等各项工作，切实抓好（hǎo）考标准、查质量、看服务、勤分（fèn）析、抓整改（gǎi）的服务方针。

第（dì）四、工作中，要认真（zhēn）了解员工工作情况、思想（xiǎng）动态（tài），客（kè）观（guān）全面地分（fèn）析问题，不偏袒（tǎn）、不袒护（hù）员工工作行为（wéi），以身作则和正直的（de）人品（pǐn）、良好的职业（yè）修养以（yǐ）及新颖 良好的工作（zuò）作风，合理有（yǒu）效（xiào）的激励餐（cān）厅员工（gōng）工作，责（zé）任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持积极（jí）奋发的敬业精神和良好的工作心态（tài）。

第（dì）五（wǔ）、忠诚是我们在这个企业的见证；真诚、主（zhǔ）动、热情是服务（wù）行业的精华，行业内从所周知，但如何（hé）做到以上真诚、主动、热（rè）情（qíng）的工作，靠的就是我们（men）如何去（qù）创建和（hé）营造良好的工作氛围，让员工发（fā）自内心、充（chōng）满自（zì）豪（háo）地去（qù）为每（měi）一位客（kè）人提（tí）供有形服（fú）务和无形服务，充分展示我餐厅员工队伍（wǔ）的服务水平和服务质量，保障（zhàng）各环节正常（cháng）有序运营。

第六、积极配合厨师长（zhǎng）以及各级厨师的沟通协调工（gōng）作，配（pèi）合厨房做好各类菜（cài）品知识（shí）培训以及食品安全管理（lǐ）、卫生管（guǎn）理等工作（zuò），保障出品质量符合（hé）卫生（shēng）要（yào）求。

我坚信以我的个人业（yè）务技能（néng）知识（shí）和管理（lǐ）能力我是可以胜任（rèn）主管一职，假设我能竞聘成功（gōng），我（wǒ）将（jiāng）以饱满（mǎn）的工作热情和态度，热（rè）情投入到工（gōng）作当中去，让我们尽情的展（zhǎn）示我自己的（de）实际工（gōng）作能力。假设我是一名主管（guǎn），我（wǒ）将以（yǐ）下面内容（róng）为开（kāi）展工作为基础：

1、加强员（yuán）工（gōng）培（péi）训（xùn）

根据现餐厅员工（gōng）服务水（shuǐ）平和（hé）业务技能情况，进行培训服务需求调（diào）查，制定有效地员（yuán）工培训计划报（bào）部门经理批准执（zhí）行（一（yī）般由理（lǐ）论培（péi）训和实践操作），认真撰（zhuàn）写培（péi）训计划实施纲要，按计划和时间节点（diǎn）完成每个课时的（de）培（péi）训内容，并按照（zhào）计划进行（háng）培训（xùn）内（nèi）容考核（hé），对考核结果（guǒ）进行（háng）效果评估（gū），分析培训（xùn）情况和不（bú）足等，进行（háng）调整（zhěng）和（hé）修改培训教案，进一步完（wán）善餐厅（tīng）员工的培（péi）训机制；通过培训提高服（fú）务（wù）人员的服务意（yì）识，改变服务观念，提升（shēng）餐厅（tīng）服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服（fú）务 全面树立（lì）以（yǐ）客人为中心，全心全意为客服务的经营（yíng）理念。把对（duì）客服务意识列入（rù）日常管（guǎn）理的重要范（fàn）围，对（duì）各营业区进（jìn）行监督管理和（hé）合理分工，做好每一次（cì）接待，满足（zú）个人（rén）需求，转变服务人（rén）员的（de）服务的（de）服务意识（shí），提升服务品质。另（lìng）外，加强投诉案例（lì）培（péi）训，在处理好投诉事件（jiàn）时，每一（yī）次投诉，都（dōu）是对我们工作的（de）监督和（hé）鞭策，认真按照餐（cān）厅（tīng）投诉（sù）处理预案处理流程（chéng）处（chù）理，在（zài）有效地的时间内处理投诉，不躲避、不（bú）推诿。给顾（gù）客一个（gè）满意的（de）答复。

3、加强所属员工（gōng）管理

正所谓“没有规（guī）矩不能成方圆（yuán）”。管理员工一项管理科学和管（guǎn）理技巧。因此（cǐ），要切实加强所属（shǔ）员工管理，带领员（yuán）工模范遵（zūn）守各项规章制（zhì）度（dù）和特殊任务（wù）分配（pèi），加强纪律监督，定期组（zǔ）织学习和培（péi）训，提高所有工作人员的业务水（shuǐ）平，加（jiā）大（dà）考核力度（dù）。使每个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美（měi）的服务质量和社会形（xíng）象，使餐饮（yǐn）部成（chéng）为一个更加团结，更（gèng）具（jù）战斗力的（de）一个集体。

多（duō）年来，在各领导、同仁的（de）指导、帮助、支（zhī）持（chí）和配（pèi）合下下，我日积（jī）月累（lèi）学到不少东西（xī），认真完（wán）成本职（zhí）工作，在此向（xiàng）大家表（biǎo）示衷心的（de）感谢。今日（rì）竞争若能成（chéng）功，我相信我不会（huì）辜负（fù）大（dà）家（jiā）的希望，以（yǐ）上我谈的一些粗（cū）略（luè）的想法（fǎ），还需要实践（jiàn）的检验（yàn），还（hái） 需要同（tóng）志们（men）的帮（bāng）助（zhù）支持。如果我竞争不成功，我（wǒ）将一如继（jì）往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步（bù）。

第（dì）四（sì）篇：餐厅（tīng）承包竞标演讲稿（gǎo）

学（xué）校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的（de）各位（wèi）评委：

大家好！首先很感谢学校给我××公司这（zhè）次参加（jiā）竞标的机（jī）会，我（wǒ）们感到十（shí）分荣幸。

我（wǒ）××公司（sī）是依托老茂（mào）馄饨（tún）馆和（hé）济宁老茂食品厂成立的（de）专业餐饮（yǐn）公（gōng）司，注册资金100万（wàn）元。老茂馄饨（tún）馆始创于一九（jiǔ）九七年五（wǔ）月，现已是一家集创业连锁、生产销售为一体（tǐ）的独资企（qǐ）业。在（zài）“创造特色口味、树立（lì）孔孟文化品牌”的企业理念的指导下，传承中华名吃，领（lǐng）先（xiān）快（kuài）餐消费，品质（zhì）服务（wù）卓（zhuó）越，企业迅速发展。2005年（nián），成立济宁老茂食品厂，并（bìng）成为（wéi）济宁地区第一家通过国家QS质量（liàng）安全认（rèn）证的正（zhèng）规厂家（jiā）。2008年，开始向全国（guó）招商加盟，老茂（mào）馄饨的品牌在山东的知（zhī）名度与日俱增，老茂馄饨（tún）创（chuàng）业连（lián）锁店先后在（zài）济宁市区及周边县（xiàn）市（shì）发展起来（lái），慕名而来者口碑相传。现结（jié）合（hé）实际，将我（wǒ）公司拟（nǐ）定的经营方略（luè）做一个简单（dān）的介（jiè）绍。

首先，明确一个（gè）宗旨，即全心全意为广大师生服务（wù）。严格执行（háng）《食品（pǐn）卫生法（fǎ）》、《学校卫（wèi）生（shēng）工作（zuò）条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规（guī）定》和《济（jì）宁市学校食（shí）堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提（tí）供营养、安全的餐饮（yǐn）服（fú）务，保障师生员工身体 1

健（jiàn）康。

其次，建立健（jiàn）全（quán）食堂经营制度。“不以规（guī）矩，不（bú）成方圆”。任何企（qǐ）业的发展（zhǎn）都（dōu）离不开一（yī）份健全完整行之有效的制度。采（cǎi）取公（gōng）司化经（jīng）营模（mó）式，实（shí）行目标管理责任制，统筹管（guǎn）理，垂直管理，横向协调（diào），找准自（zì）己的市场定（dìng）位。我们服务的对象是广大（dà）学（xué）生消费（fèi）群体，所以（yǐ）事事都要站在学生（shēng）的立场（chǎng）上（shàng）考虑，立（lì）足（zú）实际，定制合适的目（mù）标（biāo）以及管理方案。

第三（sān），秉承“安全第一”信念，严格把好（hǎo）把好食品安全关。教（jiāo）育涉及千家万户的切身（shēn）利（lì）益，学生在家（jiā）都是“小皇帝（dì）”，这就就决定了（le）学校食堂的（de）性质的（de）特殊性和（hé）食堂工作重要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像自（zì）己的孩子一样尽（jìn）心（xīn）尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮存、加工和销售等关（guān）键环节。将聘请持有资格证、健康证并（bìng）且负责任的厨师和（hé）餐厅（tīng）工作人（rén）员。根据季（jì）节的变化制作（zuò）出菜品齐全的饭菜供学（xué）生（shēng）们选择。严格（gé）要求进货渠道的可靠性。价格、品质货比三家（jiā），到正（zhèng）规的市场（chǎng）购买安（ān）全合格的食品材料。坚决不到（dào）无证经营的（de）店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜购（gòu）买有（yǒu）问题（tí）的原材料。要有计（jì）划（huá）的烹饪饭菜，不存放（fàng）剩饭剩菜（cài），保证（zhèng）学（xué）生每天都能吃到新鲜的（de）饭菜，严（yán）格管理厨房内部（bù）人员，监督（dū）厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学（xué）校（xiào）食堂中（zhōng），保持食堂的卫生整（zhěng）洁显得尤为重要。建立食堂及设施清洁（jié）制度，聘（pìn）请专（zhuān）职保洁员（yuán）。安排专人进行餐具的（de）清洗和定时消毒，保证使（shǐ）用过的餐具再

次循环使（shǐ）用的时（shí）候干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感（gǎn）。食（shí）堂（táng）的整体卫生安（ān）排专人每天进行多（duō）次打扫，不留死角，特别是厨（chú）房内部的卫生（shēng）保证不（bú）出现脏乱现象。保（bǎo）证每（měi）天三（sān）次就餐前物品的整齐清洁。我们定（dìng）期为厨师（shī）进行（háng）身体（tǐ）检查，特别是（shì）在季（jì）节性传染（rǎn）疾病（bìng）多发（fā）期间，加大（dà）对厨房人员身体健康情况（kuàng）的（de）检查，确保直接接（jiē）触学生饭菜的人员身体（tǐ）健康（kāng），无疾病（bìng）隐患。

如果这次竞标（biāo）成功，我公（gōng）司将（jiāng）在学（xué）校的（de）领（lǐng）导下竭诚服务于学校，和学校保（bǎo）持高度（dù）一（yī）致，服从学校（xiào）领导。立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要（yào）让我们的学生吃好，饭菜营养（yǎng）搭配合（hé）理，让每个学生吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温暖。我们（men）将积极配合、主动接受（shòu）、随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

谢谢大家（jiā）！

竞标人：×××

第（dì）五篇：食堂承包竞标演讲

食堂（táng）承包竞标演讲

尊（zūn）敬的各位评委 大家好！

首先很（hěn）感谢学校给（gěi）我们河南润德餐（cān）饮管理有（yǒu）限（xiàn）公司这次参加竞标的（de）机会（huì），我们（men）感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河（hé）南润德餐（cān）饮（yǐn）管理有限公（gōng）司是一家经过市工商局行政管（guǎn）理局（jú）核准（zhǔn）注册的专业餐饮管理经营和后（hòu）勤（qín）社会化保障企业（yè）。公（gōng）司经营项目涉（shè）及（jí）酒店（diàn）管理、食堂承（chéng）包（bāo）、自动售饭（fàn）系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理念（niàn）：经营管理科（kē）学化（huà）；膳食结构营养化；价格优惠（huì）大众化；服务质量星级化（huà）；

经营宗旨：安全第一（yī）；质量第一；服务（wù）第一（yī）；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市（shì）召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多所（suǒ）中（zhōng）小学、幼（yòu）儿园校（xiào）园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理（lǐ）经验。获（huò）得了各级领导和业界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司现有职工300余名，所（suǒ）有员工岗前均接受军训与职业（yè）技（jì）术培训（xùn），其中高层管理人员12人、营养师（shī）6名（míng）有三四级厨（chú）师50余（yú）人，公司聘请（qǐng）有国内知名的咨（zī）询（xún）管理及人力资源方面（miàn）的专家作为企业顾问，每（měi）年暑假（jiǎ）都进（jìn）行为期15天的专（zhuān）业知识（shí）技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学（xué）习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理念（niàn）

我们认为：一个人，没有（yǒu）思想不行；一（yī）个企业没（méi）有理（lǐ）念更不行。金百顺（shùn）创立并坚持（chí）了以（yǐ）下（xià）一（yī）些（xiē）基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营、长足（zú）发展、保障高（gāo）于（yú）一切”。没有（yǒu）“无（wú）私（sī）奉献，微利经营”的思想是作不（bú）了这份工作（zuò）的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是（shì）事故。 三个满意： 就（jiù）餐人员满（mǎn）意； 甲方满意； 公司满意。 四个负责：

对支（zhī）持我们工作（zuò）的各级领导的（de）政（zhèng）治（zhì）生命负责； 对广（guǎng）大（dà）就餐（cān）朋友的身体健康负责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工（gōng）的前途负责。 五个一样：

消费标准高低（dī）一（yī）个样； 保（bǎo）障人员多少一个样（yàng）； 干部、职工一个样；

室（shì）内保障、野外保（bǎo）障（zhàng）一个样（yàng）； 有无监督（dū）一个样（yàng）。 十化标准： 就餐环境宾（bīn）馆化； 服务（wù）质量“星（xīng）级化”； 价格优惠大众化； 饮食（shí）供（gòng）应多样化； 膳食结构标准化； 食品（pǐn）加工现（xiàn）代化； 应急保（bǎo）障（zhàng）军事（shì）化； 经（jīng）营管理科学化； 人人工作要量化； 统一标志（zhì）形（xíng）象化。

3、有一套完整（zhěng）的采购（gòu）配送管理系统

为让有（yǒu）限（xiàn）的经费（fèi）标准发（fā）挥更高的（de）保障水平，我们（men）所（suǒ）有点商（shāng）品全（quán）部统一采购。另（lìng）外，公司所（suǒ）有的原材料都（dōu）要（yào）通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应（yīng）保障质量都发生了质的飞跃（yuè），已基本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多（duō）年（nián）来，公司（sī）的保障单（dān）位未发生（shēng）任何卫生安全与质量（liàng）方面的问题。我（wǒ）们所用的面粉采（cǎi）购与南街村面粉厂（chǎng），食用油采购的是全国知名的（de）口福油、东北的（de）秦（qín）香（xiāng）大（dà）米、双汇的冷（lěng）鲜肉等。

4、有一（yī）套先进的（de）管（guǎn）理体制（zhì）和运营机制

公司从成立以来，通过逐步完善，已建成一套先进（jìn）的、与国（guó）际企业接轨的（de）有股份制企业（yè）特点的管理（lǐ）体制（zhì）和运营机制。公（gōng）司实（shí）行（háng）“横短（duǎn）纵宽、条（tiáo）块结（jié）合、互相联动”的体制（zhì）：机关通过质检、人事、财（cái）务、行政等部门，履行服务、指导、监督（dū）、检查的职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在（zài）；公司实行（háng）多劳多（duō）得、奖优罚劣、能上能下（xià）的“激励”机制（zhì），通过（guò）严格的奖惩制度和（hé）不断的激励（lì）竞争，促使了在员工精神面貌、工作质量、服务水（shuǐ）平（píng）等多方面永葆发展的势头。这样的（de）管理体制和运行机制，在一般的国营单位和集体单（dān）位（wèi）是（shì）很难形（xíng）成的。

5、营养师制（zhì）定科学的配（pèi）餐方案和营养（yǎng）食谱。

针（zhēn）对（duì）学校（xiào）学生（shēng）发育（yù）年龄段，我们的营养师每（měi）周都（dōu）要制定科学（xué）合理的配餐方案（àn），以及周一至周五的一（yī）周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在社会化保障工（gōng）作中创立和积累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行伙食（shí）保障，还（hái）可（kě）以组织物业管（guǎn）理和商（shāng）业服务（wù）；在保障（zhàng）模式方面，创（chuàng）建了适应各种团体需要的包（bāo）伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐（cān）、套餐、零点等多种供餐模式；在保障（zhàng）质量方面（miàn），公司（sī）引进和吸收（shōu）了全国各大菜系的精华，确（què）保了供餐食（shí）品的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香（xiāng）味（wèi）形等满足广大就餐人员的需要；在卫生安（ān）全方面，我（wǒ）们创（chuàng）立了全国（guó）团膳保（bǎo）障界尚未有的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确（què）保了所（suǒ）提供服务安（ān）全卫生、万无一失；在服务（wù）水平（píng）方面，公司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基本（běn）原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造建设（shè）

1、结合校方要（yào）求（qiú）对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部（bù）分改造（zào）、导（dǎo）入公司餐厅、商店VIS形象系（xì）统提（tí）升现有（yǒu）餐（cān）厅、商店的品（pǐn）位。列如（rú）：

①餐（cān）厅（tīng）公（gōng）示栏：设置（zhì）公示栏，公布（bù）餐厅管理方面的（de）政策制度，让员工及（jí）时知晓经营的（de）目的（de）和状（zhuàng）况。透明的管理方（fāng）式使员工有了归属感，能极大地激发员工的工（gōng）作积极性（xìng）。

②科（kē）学（xué）及安全饮食宣传（chuán）：设（shè）置宣传栏，张贴图片（piàn）、文字宣传（chuán）材料，积极向学生宣传有关（guān）食品安全和科（kē）学（xué）饮食方面（miàn）的知识。

③与学生的互动：提供食（shí）堂管理人（rén）员名片和意见卡，及时（shí）沟通、及时反馈。定期邀请公司后勤（qín）管（guǎn）理人员座谈，虚心（xīn）听取意（yì）见（jiàn），不断改进（jìn）工作。招聘膳食顾问，监督我们（men）的工作并提出（chū）建议（yì）。

实地勘察测量、对现（xiàn）有（yǒu）的流程布局（jú）重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟出一（yī）条龙、人流（liú）物（wù）流两条线（xiàn）”的科学流程（chéng）重新进行动（dòng）线设计,

（二（èr））供（gòng）餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下就（jiù）餐方式：

1、包伙分餐制（zhì） 根（gēn）据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制（zhì） 制（zhì）作多品种菜肴及主食，由就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助（zhù）标（biāo）准设定自助（zhù）餐品种（zhǒng），也可（kě）根据就餐者要求提供零点（diǎn）包桌服务。

4、提供生日餐（cān）、风味餐、小食品、夜宵等（děng）特色服务。

（三（sān））供餐品种（zhǒng）

1、主（zhǔ）食品种：主（zhǔ）食制作以蒸、煮、炸（zhà）、烙、烤制为主。早（zǎo）餐（cān）20个（gè）品种以（yǐ）上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于（yú）30个品（pǐn）种（zhǒng）。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅（xiàn）饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐（cān）菜品10个以上，中晚餐（cān）菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀（xī）食品外，中（zhōng）晚餐供（gòng）应应时汤（如（rú）菜（cài）汤（tāng）、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时（shí）也可以根据要（yào）求提供地方口味的（de）品种

（四）安全保证

公司（sī）严（yán）格遵守《中华人（rén）民共和国食（shí）品卫生法》大力推行金百顺全（quán）面质量管理，始终把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重（chóng）增强员（yuán）工饮食卫生安全（quán）意（yì）识，加大饮食（shí）卫（wèi）生安全教育和（hé）培训，不断建立和完善以制度（dù）促管理、以（yǐ）标准保安全的管理体系，始终坚持（chí）“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检（jiǎn）、专检三位（wèi）一体的检验程序，确保饮食卫生安全（quán）“零（líng）事故”。

我们编制了《质检手册（cè）》、《安全手册》、《经理手（shǒu）册》、《清（qīng）洁手册》等质量体系，从原材料采购、入库检验（yàn）开（kāi）始，到存（cún）放、初（chū）加工、切配、烹（pēng）制、冷拼（pīn）、主食加工、出售的每道工序都制定了严格的标准，由质检员和卫生（shēng）监督实行全（quán）程跟（gēn）踪检查，有力的保证了饮食卫（wèi）生安全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫（wèi）生（shēng）安全隐患。具（jù）体措施如（rú）下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无生产厂家、无生（shēng）产日期、无保质（zhì）期（qī））产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食品加工“生进熟（shú）出一条龙（lóng）“程序（xù），坚持荤素、生熟（shú）分开存放和加工，杜（dù）绝食（shí）物（wù）交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不准非本室人（rén）员进入（rù）、不准（zhǔn）非（fēi）半成（chéng）品进入（rù）；

4、设置冷（lěng）藏（cáng）留样柜，做到每餐每（měi）个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消（xiāo）毒保洁（jié）制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗（xǐ）洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保（bǎo）洁存放；

6、加（jiā）工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒（dú）液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清扫（sǎo）环境（jìng）卫生（shēng），营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检合格后（hòu）上（shàng）岗，员工每年体检一（yī）次，发现（xiàn）有传染病（bìng）者立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量（liàng）检验人员，对食（shí）品的加工过程适时全程跟踪监控。

如果这（zhè）次竞标成功我公司将（jiāng）在学（xué）校（xiào）的领导下竭（jié）诚（chéng）服务于学校和（hé）学校保持高度一致服从学校领导（dǎo）。

在此我们做出以下几点承（chéng）诺：

严（yán）格遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办美食免费品（pǐn）尝活（huó）动

2、严格按照国家饮（yǐn）食卫（wèi）生标准执行各项操作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理（lǐ）体系（xì）运作。

4、严格履行（háng）合约条款，保证质量（liàng）、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行（háng）公司“贫困生能吃（chī）饱，富裕生能吃（chī）好（hǎo），客人（rén）吃了都叫好（hǎo）”的供餐理（lǐ）念。

7、我（wǒ）公司将（jiāng）设置爱（ài）心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价（jià）菜，每餐不少于四（sì）种，中（zhōng）晚餐均为（wéi）学生提供（gòng）2个免（miǎn）费营养（yǎng）汤；

8、长期（qī）开（kāi）展“六个一”活动：一周邀请师（shī）生代表进后（hòu）厨一次；一周开展（zhǎn）一次（cì）教工就餐（cān）满意（yì）度调查；一月（yuè）一次内部服务评（píng）比；

9、我们将与保（bǎo）障（zhàng）单位签订（dìng）食品卫（wèi）生安全保障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动接受、随时迎接（jiē）学校及上级部（bù）门的检查（chá），欢（huān）迎老（lǎo）师（shī）学生（shēng）们（men）的监（jiān）督指正 。

我（wǒ）的发言到此结束，谢谢（xiè）大家！

河南（nán）润（rùn）德餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司

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