食堂(táng)承包运营的管理方法
来源:北京佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮管(guǎn)理有限公(gōng)司
食堂承包的运营(yíng)模式(shì)和(hé)服务水平与食堂的长(zhǎng)远(yuǎn)发展密切相关,食堂(táng)承包(bāo)运营要达(dá)到让(ràng)企事(shì)业单位、工厂、医院、大厦、以(yǐ)及学校师生都满(mǎn)意的服务水平。
食堂承包(bāo)运营要改(gǎi)变传统观念,将人性化服务(wù)、个性化服务、让后勤管理更人性化(huà),让(ràng)管(guǎn)理确保“无时不在,无(wú)处不在”。人性化管理是(shì)佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩食堂承(chéng)包管理着追求的目(mù)标。为(wéi)了实现这一(yī)目标,食堂承包商-京(jīng)朝(cháo)轩以专(zhuān)业的方式管理企事业(yè)单位、工厂(chǎng)、医院(yuàn)、大(dà)厦以及(jí)学校食堂。让食堂承包(bāo)管(guǎn)理起来更加顺心应手。
一、加强(qiáng)成(chéng)本核算,努力(lì)降(jiàng)低(dī)成本(běn)。
二、食堂承包运(yùn)营是以(yǐ)服务(wù)学生(shēng)、以及员工为核心(xīn),依托(tuō)优质服务,不断翻新餐食品(pǐn)种,赢(yíng)得(dé)荣誉;以实惠、卫生、美味、薄(báo)利多销为基本原(yuán)则;服从(cóng)学校、企业工厂的管理,遵守(shǒu)各项法律(lǜ)法规和规章制(zhì)度,遵循食品卫生法,严格(gé)按(àn)照操作规程(chéng)操作,确保学校师生、企(qǐ)业(yè)员(yuán)工都满意(yì)。
三、食堂承(chéng)包运营是(shì)要(yào)加强(qiáng)营(yíng)养(yǎng)管(guǎn)理,增加(jiā)餐食品(pǐn)种,保证学校师生、以及企业工厂员工在用(yòng)餐方面营养(yǎng)均衡(héng),尽量(liàng)满足消费着需求。
四、食堂承包运(yùn)营要加强卫生管(guǎn)理,保持食堂整洁。食堂承包(bāo)商-佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩严(yán)格执行《食品卫生法(fǎ)》的(de)规(guī)定,做到炊具清洁(jié),餐厅保(bǎo)持清洁(jié),炊事员定期体检(jiǎn),食堂卫生(shēng)监督员定(dìng)期检(jiǎn)查监督食品卫(wèi)生(shēng)。
第五、应加(jiā)强与学校学生、以及企(qǐ)业伙食管(guǎn)理委员会的及时沟通,尽量(liàng)让(ràng)学校学生、工厂员工(gōng)感受到食堂(táng)承包商的整体服务水平。