北（běi）京食堂承包-冬天五大养生蔬菜
2020-11-15 13:31
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冬季（jì）吃什么（me）蔬（shū）菜（cài）最好（hǎo）呢？冬季是一（yī）个养生的好时机（jī），所以（yǐ）吃的方面一定要注意，要多吃一些对身体有益的蔬菜。那么冬季（jì）吃什么蔬菜最好？而（ér）且养生呢？下面就让北京食堂承（chéng）包带你一起来了解一下（xià）吧！
蔬菜的（de）种类多（duō）样，其营养成分也（yě）各不相同。人每天适量进食（shí）蔬菜，对身体很有好处。那么下面我（wǒ）们就来看看冬天吃哪些蔬菜好呢？
1、白萝卜
民间有句谚语“冬吃萝（luó）卜（bo）夏（xià）吃姜，不用医生开药方”，“冬吃（chī）萝卜赛（sài）人参”，白萝卜中含有芥辣（là）素（sù），有一定的（de）消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓（sǎng）子（zǐ）疼、鼻塞等症状，可（kě）适当（dāng）吃点白萝（luó）卜来缓解症状。此外（wài），白（bái）萝卜中含有木质素和多种（zhǒng）酶（méi），有一定（dìng）的降（jiàng）血（xuè）脂（zhī）、软化血管、稳定（dìng）血（xuè）压（yā）等作用；其富含的矿（kuàng）物质可帮助人体提高（gāo）免疫（yì）力，预防冻（dòng）疮等疾病。
2、莲藕
鲜莲藕（ǒu）中含有高达（dá）20%的碳水化合物（wù）、蛋（dàn）白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将（jiāng）莲藕凉拌或微微焯一下（xià）生（shēng）吃，有（yǒu）清（qīng）热（rè）润肺的作用。煮（zhǔ）熟（shú）后的莲藕（ǒu）是温性的（de），健脾开胃（wèi）。
3、菠（bō）菜
菠菜（cài）含有大量β胡萝卜素（sù）、铁，也是（shì）维（wéi）生素B6、叶酸和钾的（de）极佳来源。研究证实，菠菜是叶黄素（sù）的最佳来源（yuán）之一，能预防眼睛衰（shuāi）老（lǎo）。菠（bō）菜中富含的抗（kàng）氧化剂和维生（shēng）素K，有激（jī）活大脑功能、强（qiáng）化骨骼的作用。
4、黑木耳（ěr）
黑木耳（ěr）。在冬天吃黑木耳是有很多好处的，可以预防便秘，当然（rán）还能（néng）够清理人体（tǐ）肠道垃圾，调节人体（tǐ）的新陈代谢，另外（wài）也能够（gòu）帮助人体调理血脂的水平，在冬季可以吃（chī）点黑（hēi）木耳炒肉，或（huò）者是吃凉拌黑木耳
5、冬笋
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以（yǐ）清热解腻。冬笋具有低脂肪（fáng）、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消（xiāo）除积食，降（jiàng）低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄（xù）。