北京食堂承包-冬（dōng）天五大（dà）养生蔬（shū）菜
2020-11-15 13:31
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冬季（jì）吃什么蔬菜最好呢？冬季是一个（gè）养生的（de）好时机，所以吃的方面一定要注（zhù）意，要多（duō）吃一些对（duì）身（shēn）体有益（yì）的蔬菜。那么冬季吃（chī）什么（me）蔬菜最（zuì）好？而且养（yǎng）生呢？下面就让北京食堂（táng）承包带你（nǐ）一起来了解一下（xià）吧！
蔬菜的（de）种类多样，其营养成分也各不相同。人每天适量进食蔬菜，对身体很有好处。那么下面我（wǒ）们（men）就来看（kàn）看冬天吃哪些蔬菜好（hǎo）呢？
1、白萝卜
民间（jiān）有句谚语“冬吃萝卜（bo）夏（xià）吃姜（jiāng），不（bú）用医生（shēng）开药（yào）方”，“冬吃萝卜（bo）赛人参”，白萝卜（bo）中含有芥辣素，有一定的（de）消炎清热作用（yòng）。冬（dōng）天若是上火了，出现（xiàn）嗓子疼、鼻塞等症状（zhuàng），可适（shì）当吃点（diǎn）白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木（mù）质素和（hé）多种（zhǒng）酶，有一定（dìng）的降血脂、软化血管、稳（wěn）定血压等（děng）作用；其富含的矿物质可帮（bāng）助人（rén）体提高免疫力，预（yù）防冻疮等疾病（bìng）。
2、莲藕
鲜莲藕（ǒu）中含有高（gāo）达20%的（de）碳水化合（hé）物、蛋白（bái）质（zhì），各种维（wéi）生（shēng）素（sù）、矿物质（zhì）的含量（liàng）也（yě）很丰富。将莲藕（ǒu）凉拌（bàn）或微微焯一下生（shēng）吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温（wēn）性的（de），健（jiàn）脾开胃。
3、菠菜
菠（bō）菜含（hán）有（yǒu）大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾（jiǎ）的极佳来（lái）源。研究证实，菠菜（cài）是叶黄素的最（zuì）佳（jiā）来源（yuán）之一，能预（yù）防眼（yǎn）睛衰老。菠菜中（zhōng）富含的抗（kàng）氧化剂和维（wéi）生素（sù）K，有激活（huó）大（dà）脑功能（néng）、强化骨（gǔ）骼的（de）作用（yòng）。
4、黑木耳
黑木耳。在冬天吃黑木耳是有很（hěn）多好处的，可以预防便（biàn）秘（mì），当然还能够清理（lǐ）人（rén）体肠道垃圾，调节人体的新陈代谢，另外也能够帮（bāng）助人体调理血脂的水（shuǐ）平，在冬季可以吃点黑（hēi）木（mù）耳炒肉，或者是（shì）吃凉（liáng）拌黑（hēi）木耳
5、冬笋
冬（dōng）笋富（fù）含多种蛋白质和氨基酸，搭配（pèi）肉类烹饪，还可以清热解腻。冬笋具（jù）有低脂肪、低（dī）糖（táng）、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕（rú）动（dòng）、消（xiāo）除（chú）积食，降低胃（wèi）肠（cháng）道对脂肪的吸收和积蓄（xù）。