北京食堂（táng）承包-冬（dōng）天五大养生蔬（shū）菜
2020-11-15 13:31
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冬季吃（chī）什么蔬菜最好呢？冬季是一个养生（shēng）的好时机，所（suǒ）以吃的（de）方面一定要注意，要多吃一些对（duì）身体有益的（de）蔬菜。那么冬季（jì）吃什么蔬菜最好（hǎo）？而且养生（shēng）呢？下面就让北京食堂承包带你（nǐ）一（yī）起来（lái）了解一下吧！
蔬菜的种类多样，其营养成分也各不相（xiàng）同。人每天适量进（jìn）食蔬菜，对身体很有（yǒu）好处。那么下面我们就来看看冬天吃哪些蔬（shū）菜好呢？
1、白萝卜
民间有句谚语“冬（dōng）吃（chī）萝卜夏吃（chī）姜，不用医生开药（yào）方（fāng）”，“冬吃萝（luó）卜赛（sài）人参”，白萝卜中（zhōng）含有芥辣素，有一定的（de）消炎清热作用。冬天若是上火了（le），出（chū）现（xiàn）嗓子疼、鼻塞（sāi）等症状，可适当吃（chī）点白萝卜（bo）来缓（huǎn）解症状。此外，白萝（luó）卜中（zhōng）含有（yǒu）木质（zhì）素和多种酶，有一定的降血脂、软（ruǎn）化血管、稳（wěn）定血压等作（zuò）用；其富（fù）含的矿物质可帮助人体提高免（miǎn）疫力，预防冻疮（chuāng）等疾病。
2、莲藕
鲜莲藕（ǒu）中含有（yǒu）高达20%的碳水化（huà）合物、蛋白（bái）质，各种维生素、矿物（wù）质（zhì）的含量也很丰富。将莲藕（ǒu）凉（liáng）拌或（huò）微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟（shú）后（hòu）的莲藕是温性的，健脾开（kāi）胃。
3、菠菜
菠菜含有（yǒu）大量β胡萝卜素、铁，也（yě）是维（wéi）生素（sù）B6、叶酸和钾的极佳来源。研究证实，菠菜是叶黄素（sù）的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗（kàng）氧化剂和（hé）维生素（sù）K，有激活大脑（nǎo）功（gōng）能、强化骨骼（gé）的作用。
4、黑木耳
黑木（mù）耳。在（zài）冬天吃黑木耳（ěr）是（shì）有很多好处的，可以预防便秘，当（dāng）然还能够清（qīng）理人体肠道垃圾，调节人体的新陈代谢，另外也能够帮助（zhù）人体调理血脂（zhī）的水平，在冬季（jì）可以吃（chī）点黑木耳炒肉，或者（zhě）是吃凉拌黑木耳
5、冬（dōng）笋（sǔn）
冬笋富（fù）含（hán）多种蛋（dàn）白（bái）质和氨基酸，搭配肉（ròu）类烹（pēng）饪（rèn），还可以清（qīng）热解腻（nì）。冬笋具有低脂肪、低糖（táng）、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕（rú）动（dòng）、消除积食，降低胃肠道（dào）对（duì）脂肪的（de）吸收和（hé）积蓄（xù）。