学校（xiào）食堂承包-分享冬（dōng）季4道（dào）实用（yòng）的养（yǎng）生食谱
2020-11-06 06:12
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秋（qiū）去冬来，随（suí）着人们生（shēng）活水平的不断（duàn）提高（gāo），人们开（kāi）始追求高（gāo）质量生活了，对饮食方（fāng）面（miàn）也（yě）特别讲究（jiū）了，特别（bié）是养生方面是每个人追求（qiú）向往（wǎng）的，现在学校食堂承包为大家（jiā）分（fèn）享（xiǎng）4套实用的养（yǎng）生（shēng）食谱:
俗话说，冬不藏精,春必（bì）病（bìng）温，冬天进补,开春打虎，可（kě）见冬季（jì）是一（yī）个养生的好（hǎo）时节，在冬（dōng）季养生主要以藏精为主，对于体寒虚（xū）弱的人（rén）更适合在冬季通过（guò）食（shí）补等方式进行（háng）养生保健，今天小编就为大（dà）家介绍几种滋阴补阳、活（huó）血补气的冬（dōng）季大补的食物吧,
一（yī）、冬季养生食谱—猪血（xuè）益母草汤
主料:益母草450g、猪血200g、猪瘦肉200g、
辅料（liào）：油适量、盐适量（liàng）、高（gāo）汤适（shì）量、麻油（yóu）适量、白胡椒粉适量（liàng）
步骤
1.益母草择好，洗净待用
2.猪血洗净，用水泡;高汤一份（fèn）;瘦肉切薄片
3.锅（guō）内烧热水
4.将猪血放（fàng）入焯水
5.另起一锅，下（xià）高汤（tāng）和适量的清水，煮开
6.下益母草
7.煮至益母草变软，下焯过水的猪血
8.煮开，下适量的盐（yán）
9.下瘦肉片，用筷子快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调味12.装碗（wǎn）享受小贴（tiē）士1.猪血要泡在水里，还要焯水（shuǐ），才可以（yǐ）去（qù）除异味。
2.瘦肉（ròu）片一定要在（zài）最后下，才（cái）能（néng）保（bǎo）持（chí）肉片的嫩滑。
二、冬季养生食谱（pǔ）—羊肉山药煲
主料：羊（yáng）肉800g
辅料（liào）：油适量、盐适（shì）量、辣椒（jiāo）酱适量、山（shān）药（yào）适量、胡萝卜适量、料酒适量、卤料适量（liàng）、生姜适量
步骤：
1.准备好（hǎo）卤料（liào）
2.洗净
3.锅内放水烧（shāo）开
4.下羊肉焯（chāo）一会
5.沥干
6.热锅下油放辣椒酱炒出香味
7.下羊肉（ròu）并放适量料酒和盐
8.放卤料
9.放（fàng）水
10.放萝卜（bo）
11.放（fàng）山（shān）药煮至变软即可小。
三、冬季养生食谱—阿（ā）胶炖瘦肉
主（zhǔ）料：瘦肉250g、阿胶32|g
辅料:红枣适量、桂圆适量、姜（jiāng）适（shì）量
步骤：
1.瘦（shòu）肉切适量大小块，切姜两片（piàn）备用;
2.瘦（shòu）肉和姜片冷水下锅（guō），焯掉血水后洗净（jìng）沥干;
3.阿胶一分为二，等量;
4.红枣洗净去（qù）核，桂圆肉用（yòng）清（qīng）水（shuǐ）过一下即可（kě）;
5.两个炖盅内分别等量放（fàng）入瘦肉和姜片
6.放入阿胶（jiāo）;
7.加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满;盖好盖子，按电（diàn）子炖盅的说明操作外（wài）围也加入开（kāi）水;
8.炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐。
四、冬季（jì）养生食谱（pǔ）—辣白菜炖虾
主料：鲜（xiān）虾（xiā）200g、韩式辣白菜1袋
辅料：蒜1头、葱1段、盐1茶匙、蒸鱼（yú）豉油1/3汤（tāng）匙
步（bù）骤（zhòu）：
1.锅里放（fàng）油，把（bǎ）葱姜蒜煸炒出香味（wèi），拨（bō）到一（yī）边，虾放入（rù）锅中煎一下翻（fān）身再煎到两边稍微变色即可（kě）。
2.放入辣白菜煸炒均匀。
3.兑水淹没虾和食材齐平。
4.盖上锅盖大火煮到（dào）汤（tāng）汁微（wēi）干。
5.调入（rù）盐和（hé）少许蒸鱼豉油收汁即可（kě）。
以（yǐ）上（shàng）四道菜就是（shì）小编为大家（jiā）介（jiè）绍的关于冬季养生（shēng）食谱（pǔ），冬（dōng）季除了食补，还应当适（shì）当出出汗，活动（dòng）活动筋骨，还要注意（yì）保（bǎo）暖（nuǎn），在冬季每天睡前泡泡（pào）脚也（yě）是非（fēi）常好的，另外寒冷的（de）冬（dōng）季人们都喜欢在暖烘烘的房间，其（qí）实在冬（dōng）季也要适当进行（háng）通风，让室内空（kōng）气保持流通也是非常重要的哟。