学（xué）校（xiào）食堂承包-分享冬季4道实用的养生食谱
2020-11-06 06:12
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秋（qiū）去冬来，随着人们生活水（shuǐ）平的不断提高，人们开始追求高质量生活了，对饮食（shí）方面也特别讲究了（le），特别是（shì）养生方面是每个（gè）人（rén）追求向往（wǎng）的，现在学校食堂承包为大家（jiā）分享4套实（shí）用的养生食谱:
俗（sú）话说，冬不藏（cáng）精,春（chūn）必病温，冬天进补,开春打虎，可见冬季是（shì）一（yī）个养生的（de）好时节（jiē），在冬季养生主要以藏精为主（zhǔ），对于体寒（hán）虚弱的人更（gèng）适合在冬季通过食补（bǔ）等方式进行养生保健，今天小编就为大家介绍（shào）几种（zhǒng）滋（zī）阴补阳、活血补（bǔ）气的冬（dōng）季大补的（de）食物（wù）吧（ba）,
一（yī）、冬季养生食（shí）谱—猪（zhū）血（xuè）益母草汤
主料:益母草450g、猪血200g、猪（zhū）瘦肉200g、
辅料：油适量、盐适量、高汤适量、麻油（yóu）适量、白胡（hú）椒粉适量
步骤
1.益母草择好，洗净待用
2.猪血洗净，用水泡;高汤一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水
5.另起（qǐ）一锅，下高汤和适（shì）量的清水，煮开
6.下益母草
7.煮（zhǔ）至益母草变软，下焯过水的猪（zhū）血
8.煮（zhǔ）开（kāi），下适量（liàng）的盐
9.下（xià）瘦肉片，用筷子快速搅开
10.下（xià）适（shì）量的麻油
11.下适量（liàng）的白胡椒粉调（diào）味（wèi）12.装（zhuāng）碗享受小贴士1.猪（zhū）血要（yào）泡在水里，还（hái）要焯水，才（cái）可以（yǐ）去除异味（wèi）。
2.瘦肉片一定（dìng）要在最后下，才能保持肉（ròu）片（piàn）的嫩滑。
二、冬季养生食谱—羊肉山药（yào）煲
主料：羊肉800g
辅料：油适量、盐适量、辣椒（jiāo）酱适量、山药适量、胡萝卜适量、料酒适量、卤料适量、生姜（jiāng）适量
步骤：
1.准备好卤料（liào）
2.洗净
3.锅内放（fàng）水烧（shāo）开（kāi）
4.下羊肉焯（chāo）一会
5.沥干
6.热锅下油放（fàng）辣椒酱炒（chǎo）出香味
7.下羊肉并放适量料（liào）酒和（hé）盐
8.放卤料
9.放水（shuǐ）
10.放萝卜
11.放山（shān）药煮至变软即可小。
三、冬季养生（shēng）食谱—阿胶炖瘦肉（ròu）
主料：瘦（shòu）肉250g、阿胶32|g
辅（fǔ）料:红枣适量、桂圆适量、姜适量
步骤：
1.瘦肉切适量大（dà）小（xiǎo）块，切姜两（liǎng）片备用（yòng）;
2.瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干;
3.阿胶一分为二，等量;
4.红枣洗净去核（hé），桂圆肉用清（qīng）水过一下即可（kě）;
5.两个炖盅内分别等量放入（rù）瘦肉和姜片
6.放入（rù）阿胶;
7.加入红枣和桂圆，并注入开（kāi）水，约（yuē）八（bā）九（jiǔ）分满（mǎn）;盖（gài）好（hǎo）盖子，按电子（zǐ）炖（dùn）盅的说（shuō）明操（cāo）作（zuò）外围也（yě）加（jiā）入开水;
8.炖2.5-3小时即可（kě），食用（yòng）时可根据喜好加盐。
四、冬（dōng）季养（yǎng）生食（shí）谱—辣白菜炖虾
主料：鲜（xiān）虾200g、韩（hán）式辣白（bái）菜1袋
辅料（liào）：蒜1头、葱（cōng）1段、盐1茶（chá）匙、蒸鱼豉（chǐ）油1/3汤匙
步骤：
1.锅（guō）里（lǐ）放油，把葱姜蒜煸（biān）炒出香味，拨到一边，虾放入锅中煎一下翻身再煎到两边稍微变色即（jí）可。
2.放入辣白菜煸炒均匀。
3.兑（duì）水淹没虾和（hé）食材齐平。
4.盖上锅（guō）盖大火煮到汤汁微（wēi）干（gàn）。
5.调入盐和少许（xǔ）蒸（zhēng）鱼（yú）豉油收（shōu）汁即可。
以上四道菜就是小编为大家介绍的关于（yú）冬季养生食（shí）谱（pǔ），冬季除（chú）了食补，还应当适（shì）当出出汗，活动活动筋（jīn）骨，还（hái）要注意保暖，在冬季每（měi）天睡前（qián）泡泡脚也是非常好的，另（lìng）外寒冷的冬季（jì）人们都喜（xǐ）欢在暖（nuǎn）烘烘的房间（jiān），其实在冬季（jì）也要适当（dāng）进行通风，让（ràng）室内空气保持流通也（yě）是非（fēi）常重要的（de）哟。