来源：北京（jīng）佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限公司

   佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司依据食品安全法律法（fǎ）规（guī）的明（míng）确要求，我们每年都（dōu）会精心制定详尽的食品（pǐn）安全（quán）培训计划。此计划将（jiāng）覆盖（gài）所有从（cóng）业（yè）人员，确保每一位员（yuán）工 都能接受到系统（tǒng）且全面的培训（xùn）。对于新员工，在上岗前（qián）会安排不少于（yú）30学时（shí）的食品安（ān）全（quán）培训，帮（bāng）助他们（men）从（cóng）一开始就树立正确的食品（pǐn）安全意识，掌握必要（yào）的操作规范。而老员工每年也会接（jiē）受不少于20学时（shí）的相（xiàng）关培训，以不断（duàn）更新知识，适应不断（duàn）变化的食品安全要求。

我们会根据不同（tóng）岗位的需（xū）求和特点，合（hé）理安排培（péi）训课程和（hé）时间，确（què）保（bǎo）培训（xùn）的针对性和有效性。同时，会提前（qián）规划好（hǎo）培训的师资（zī）、教材 和场地等资源，为培训的顺利开展提供坚实的保障。通过这样有计（jì）划、 有组织的培训，提升全体员工的食（shí）品安全素养，为采购（gòu）人提（tí）供更安全（quán）、更（gèng）可（kě）靠的供（gòng）餐服务。

培训内容丰富多（duō）样，具有很强的实用性和针对性。具体包括（kuò）：

A）食品安全法律、法（fǎ）规、规章、规范（fàn）性文件、标准，让员工（gōng）清楚了解在餐饮服务中必须遵（zūn）守的各项规定（dìng），明确法律责任。

B）餐饮服务食（shí）品安全基本知识（shí），涵盖食品污染与（yǔ）预防控制、食 品（pǐn）加工过程中的卫生要求等内容，使员工掌握保障食品安全的（de）基础常识（shí）。

C）餐饮服务（wù）食（shí）品安全管理（lǐ）技能和操作（zuò）技能，如食材采购（gòu）验收、 食品储存、加工制作（zuò）、餐（cān）具消毒等环节的正确操作（zuò）方（fāng）法。

D）结合实际案例进行分（fèn）析，通过（guò）剖析以（yǐ）往发生的食品（pǐn）安全事（shì）件， 提升员（yuán）工应对食品安全事件的能力（lì），让他们明白在实际工作中如何避免（miǎn）类似问（wèn）题的发生。

佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司为（wéi）了确保培训效果（guǒ），采（cǎi）用线上与线下相（xiàng）结合的多样化培训方式（shì），具（jù）体如下：

A）线下方面（miàn），会（huì）组织专题讲座（zuò），邀请行业专家为员工讲解最新的食品安全知识和法规；开展（zhǎn）实操演练，让（ràng）员工在实际操作中掌握正确（què）的技能（néng）；进（jìn）行案例分（fèn）享（xiǎng），通过分（fèn）析实际案例加深（shēn）员（yuán）工对食品安全问题的认识。

B）线上方面，充分利用（yòng）现（xiàn）代信息技术，制作（zuò）视频教学课程，员 工可以随时随地进行（háng）学习；开展在线测试，检验员（yuán）工的学习成果，及时（shí）发现（xiàn）他们在知识掌（zhǎng）握上（shàng）的薄弱环节。

通过这种多（duō）样化的培训形式，满足不（bú）同员工的学习需求，提高培训的（de）参与度和（hé）效果，使员工能够更好地将所（suǒ）学知识运用到实（shí）际工作中。

京朝（cháo）轩公司所有（yǒu）从业（yè）人员都必须通过（guò）培训考核后方可上岗，以确保（bǎo）他们具备 相应的食品安全知识和（hé）技能。考（kǎo）核（hé）内容（róng）包括（kuò）以下两部分：

A）理论（lùn）知识考核，涵盖食品安全法律法规、基本知识等内（nèi）容， 通（tōng）过笔试或在线测试的方式进行（háng），检验员工对相关知识的理解和掌握程度。

B）实际操作考核，在实际工作场景中对（duì）员（yuán）工的操作技能进行评 估，如食（shí）材处理（lǐ）、食品加工、餐具消毒（dú）等环节（jiē）的操作是否符合规范（fàn）。

只有（yǒu）理论知识和实际操作考核都合格（gé）的员工，才能（néng）正（zhèng）式上岗。佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公司对于考核不（bú）合格的（de）员工，会安排补考或进行额外的培训，直到他们达到 要（yào）求为（wéi）止。通过严（yán）格的考核机制，保证每（měi）位员工都能熟练掌（zhǎng）握食品安（ān） 全相关知识和技能，为（wéi）采购人的用餐安全提供保障。

我（wǒ）们会建立完善的培训档案（àn），对（duì）每次培训进行详细记录，具体（tǐ）包括：

A）培（péi）训时间，准确记录（lù）培训的具体日期和时间段，方（fāng）便后续查（chá） 询和统计。

B）培训地点，明确培训活动（dòng）的举办地点。

C）培训内容，详细记（jì）录培训所涉及（jí）的（de）知（zhī）识点和技能要求（qiú）。

D）参与人员，记录参加培训的员（yuán）工名单。

E）考核结果，记录（lù）员工在培训考核（hé）中的成绩。

这些培训（xùn）档案将作为（wéi）佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩公（gōng）司员工资质审核的重要依（yī）据，同时也会（huì）接受采购（gòu）人的不定期检查（chá）。通过规范的档案管理，确保培训工作的（de）可追（zhuī）溯性和规（guī）范性，为提升食品安全管（guǎn）理水平提供（gòng）有力支持。