来源（yuán）：北京京（jīng）朝（cháo）轩餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司
      学生的营养安全（quán）问题（tí）责任重大，至此，无论是饭堂还是配餐中心（xīn）都不敢怠（dài）慢。作为承担北（běi）京学校食堂承包的佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩更是（shì）从肉品、蔬菜等食（shí）材的选择上，到油盐酱醋（cù）等调味品质量的要求上也都是精上（shàng）加精的。
据有关（guān）调查（chá）发现，中小学学生中营（yíng）养不良（liáng）者在日益增多（duō）。有专家指（zhǐ）出：“早餐被省（shěng）略、午餐在流浪、晚（wǎn）餐太丰盛（shèng）”以及错误（wù）的营养消费观（guān）念（niàn），导致了学生营养状况（kuàng）不佳的主要（yào）原因。目前中学生学业负担重、饮食不重视（shì），导致营养状况不如小（xiǎo）学生；城市学生因生活水平高，学（xué）生偏食（shí）严重，多吃高热量的（de）巧（qiǎo）克力、饼子等（děng），同时缺乏（fá）体育运动（dòng）(运动食品)和（hé）身体锻炼。
一份营养美味（wèi）的（de）学生餐食，就犹如（rú）雪中送炭，能使激素（sù）分泌很快进入正（zhèng）常直达高潮，给（gěi）嗷嗷待哺（bǔ）的脑细（xì）胞提（tí）供饥渴（kě）的（de）能量，给（gěi）亏缺待（dài）摄的身（shēn）体（tǐ）补以必需的营养，顿时给身体充满了能（néng）源与活力，为了青少（shǎo）年茁（zhuó）壮成长，应大（dà）力（lì）普及学生营养知（zhī）识，为学生提供合理的饮食（shí）结构，合理调（diào）配膳食（shí），做（zuò）到荤素、粗细搭配，平衡（héng）健康。
首先，按照我国学生每日膳（shàn）食营（yíng）养素供给量的基本（běn）要求，一（yī）般食谱中的各种营养素含量应占全天供（gòng）给（gěi）量的30%左右（yòu）。但（dàn）根据（jù）学生（shēng）的（de）生（shēng）理活动和学习需要（yào）情（qíng）况（kuàng），对在中（zhōng）、晚餐中可能（néng）供（gòng）给不足（zú）的营养增加到了（le）35%。蛋白质是长身体的最佳“建筑材料”，成年人每天约需要80克蛋白质，孩子相对则需要（yào）更多一些。钙是青少年（nián）生长发育不可缺少的矿物质，若食（shí）物中的（de）钙（gài）供（gòng）不应求，就会影响（xiǎng）青少年的身高发育。五谷搭配、粗细（xì）搭（dā）配、荤素搭配、多样搭配（pèi），蔬菜与动物性食品搭配（pèi），不但提高蛋（dàn）白质的营养价值，也增加了人体（tǐ）对维生素和矿物质（zhì）的吸收。每个（gè）营养食（shí）谱的设计（jì）不但利于每（měi）个正在生长发育阶段学（xué）生，而且适合学生的食欲口味（wèi）。总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营（yíng）养（yǎng），一定要让孩（hái）子吃好、吃饱，食谱（pǔ）应（yīng）该“五花（huā）八门（mén）”，多种食物混着（zhe）吃，互相补充，使（shǐ）身体（tǐ）获得各种必需营养。
为了（le）做好公司后（hòu）勤管理，使（shǐ）公司食堂（táng）更好地为学生服务，保障学生生活，根（gēn）据贵方（fāng）实（shí）际情（qíng）况提（tí）出如下建议： 
一、经营形（xíng）式：
1、食堂由我方全面（miàn）负责经营管理，我方经济（jì）上独立核算，自负（fù）盈亏。但必须建立内（nèi）部各（gè）种管理制度，成本费用，各种开支标准公（gōng）开透明，毛利（lì）率控制要接受贵（guì）校（xiào）监督检（jiǎn）查。
2、我方自主招聘（pìn）员（yuán）工并进行管理（lǐ），员工工资及（jí）一切（qiē）待遇由（yóu）我方负责。我方在用工时必须符合国家相（xiàng）关法律（lǜ）法规，并（bìng）教育员工遵守贵方的有关规章制度。
二、北京学校食堂承包经营内容和要求：
1、每（měi）日三餐（cān）为学生提供营养可口的饭菜，要求花（huā）色品种丰富多样，基（jī）本能（néng）满足各地学生的要求。
2、自选餐：除节（jiē）假日外窗口（kǒu）应全（quán）部开设。（1）素菜窗（chuāng）口，定为每份3元；（2）荤菜窗口，定为每份5-7元；（3）汤（tāng）自助；（4）领饭（fàn），每人1元吃（chī）饱。
3、可同时经营小卖部，宵（xiāo）夜和饮料，午餐（cān）时间禁止向员工销（xiāo）售酒水（shuǐ）（宴会除（chú）外）。
4、各种饭菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖进冰箱（xiāng），回锅后出（chū）售。
三、双方权利与义务：
1、贵方权利与义务（wù）
（1）免（miǎn）费提（tí）供（gòng）经营场所（suǒ），厨（chú）具餐具（jù），水电，燃料（liào）[面议]住所等。
（2）贵方须监督与协助我方依法经营。
（3）如贵（guì）方（fāng）没有提（tí）供必须的（de）食堂（táng）开（kāi）伙条件，引起食堂无法工作，贵方应根（gēn）据实际（jì）损失给予赔偿。
2、北（běi）京（jīng）学校食堂承包我方（fāng）的权利与义务
（1）必（bì）须严格按照《中华人民共和国食（shí）品卫生法》规定执行，否则承担一切责任。
（2）我（wǒ）方要高度重视食堂卫生，环（huán）境卫生，个人卫（wèi）生，按期办（bàn）理各（gè）种卫生证件，全面落实《食品卫生法（fǎ）》和接（jiē）受贵（guì）方的卫生（shēng）监督检查，杜绝（jué）食物中毒事件发（fā）生（shēng）。
（3）我方享有采购自主权（采购米，油等大宗商品必（bì）须由贵方监督）。我方必须遵守食品卫生法规，不准采购腐烂变（biàn）质和不合格的食品，国家（jiā）要求有QS认证的食品（pǐn）必须有QS标志，随时接受贵方有关（guān）部门的检（jiǎn）查（chá）。
（4）我方（fāng）在（zài）经营中，要加强（qiáng）职工教育和管理，做到用（yòng）语（yǔ）文明、礼貌待人、优质服务，不论任何时候（hòu）、任何（hé）理由都不准和贵方（fāng）员工发生纠纷，有事及（jí）时汇报。
（5）我方（fāng）要建立必要的（de）规章制度和岗位责任制并教育职（zhí）工遵章守纪，注意安（ān）全操（cāo）作、防（fáng）火、防盗、安（ān）全用电，杜绝事故发生，如（rú）我（wǒ）方发生意外事故（gù），一切责任和损失由我方承担。
（6）我方在经（jīng）营活（huó）动中，贵方员工凭餐票或就餐卡就（jiù）餐。
（7）我（wǒ）方要接受（shòu）贵方（fāng）相关职能部门的管理（lǐ）和检查，积极配合搞好卫生、防疫、治安等工作。按规定办理暂住人口（kǒu）手续，领取出入证（zhèng），如违反有（yǒu）关规定，一切责（zé）任自负。
四、其它约定：
我方如在经营期（qī）间有下（xià）列情况之一，贵方有（yǒu）权（quán）终止合（hé）同。
1、如（rú）因食堂内部（bù）管理（lǐ）不善，无（wú）法保证（zhèng）向（xiàng）员工提供规定的（de）伙食标准。
2、贵（guì）方员（yuán）工对我方提供（gòng）的服务（wù）强烈不（bú）满，严重影响贵方正常工作（zuò）的开展。
3、不服从管理（lǐ），态度（dù）恶劣，影响食堂整（zhěng）体形象（xiàng），员工对伙食严（yán）重不满，多次（cì）提出未整改。
4、不履行合同条款（kuǎn），有严重违（wéi）法经营行为或严重违反（fǎn）食品卫生法和违反公司有关规定。
五、附则：
1、伙食费用（yòng）结算方式：贵方（fāng）员工伙食费用由我（wǒ）方先垫付，贵方以（yǐ）30天结算给我（wǒ）方，最迟不超（chāo）过（guò）15天结算。
2、在各（gè）种经（jīng）营活动中，我方如制（zhì）定新的收费标（biāo）准，应先向贵方通报（bào），得（dé）到（dào）批准后方可实施（shī）。
3、经营服务到期，双方如不再续约，贵方收回经营权，贵（guì）方提供的财产和（hé）设备由（yóu）贵方验收后收回，如发现有人为故（gù）意破坏和（hé）损坏，我方应以使用（yòng）年限折旧（jiù）赔偿。我方聘（pìn）用的工作人员（yuán）由我方自行安排。