北京食堂承包-冬天五（wǔ）大养生蔬菜
2020-11-15 13:31
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冬季（jì）吃什么蔬菜最（zuì）好（hǎo）呢？冬季是一（yī）个养（yǎng）生的好时（shí）机，所以吃的方面（miàn）一（yī）定要（yào）注意（yì），要多吃一些对（duì）身体有（yǒu）益的蔬菜。那么冬（dōng）季吃什么蔬菜最好？而且（qiě）养（yǎng）生（shēng）呢？下面就让北京（jīng）食堂承包带你（nǐ）一起来了解一（yī）下（xià）吧！
蔬菜（cài）的（de）种类多样，其营养成（chéng）分也各不相（xiàng）同。人每天适量进（jìn）食蔬菜，对身体（tǐ）很有好处。那么下面我们就来看看冬天吃哪些（xiē）蔬菜好呢？
1、白萝（luó）卜
民（mín）间有（yǒu）句谚语“冬吃萝卜夏吃姜（jiāng），不用医生开药方”，“冬吃（chī）萝卜赛人参”，白（bái）萝卜中（zhōng）含有芥辣素（sù），有一定的消（xiāo）炎清热作用（yòng）。冬天（tiān）若是上火了，出现嗓子疼、鼻（bí）塞等症状，可（kě）适当吃（chī）点白萝卜来缓（huǎn）解症状。此外，白萝卜中含有木质素（sù）和多种酶（méi），有一定的（de）降血脂、软化血（xuè）管、稳定血压等作用；其富含的矿（kuàng）物（wù）质可帮助人（rén）体提高免疫力，预防冻疮等疾病。
2、莲藕
鲜莲（lián）藕（ǒu）中含有高达20%的碳水化（huà）合物、蛋白质，各种维生素、矿（kuàng）物质的含量也很丰富。将（jiāng）莲藕凉拌或微微（wēi）焯一下生吃，有清热润肺的作（zuò）用。煮（zhǔ）熟后（hòu）的莲藕是温性的，健（jiàn）脾开胃。
3、菠菜
菠（bō）菜含有大量β胡萝卜（bo）素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾（jiǎ）的极佳来源。研究证实，菠菜（cài）是叶黄素的最（zuì）佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠（bō）菜（cài）中富含（hán）的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功（gōng）能、强化（huà）骨（gǔ）骼的作（zuò）用。
4、黑木耳
黑木耳。在冬（dōng）天（tiān）吃黑木耳是有很多好处的，可以预防（fáng）便秘，当然还能够清理人体（tǐ）肠（cháng）道垃（lā）圾，调节人体（tǐ）的新陈代谢，另（lìng）外（wài）也能够帮（bāng）助人体调理血脂的水平（píng），在（zài）冬季可以吃点黑木耳炒肉（ròu），或者是吃凉拌（bàn）黑木耳
5、冬笋
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹（pēng）饪，还可以清热解腻。冬（dōng）笋具有（yǒu）低脂（zhī）肪、低糖、多纤（xiān）维的特点，经常吃能促（cù）进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的（de）吸收和积蓄。